谁知道如何选择市场上零售的食油用？

星随风流

色拉油有哪几种？

暗红色的色拉油好？还是淡黄色很清的那种好呢？


有懂的，说说，如何选择和鉴别。。

张店哪卖的质量比较好？........谢谢。。。。。。

怪味豆豆

回复 1# 星随风流


    色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。

色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0°C条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。

星随风流

回复 2# 怪味豆豆


    谢谢。上述我百度过。

星随风流

经过我几天努力知道张店哪儿批发的油好了。

短短一个月的时候色拉油涨价厉害，从4元涨到4.5元了，成本增加，一包子铺的包子一个涨了一毛钱。

贾庄蔬菜批发市场，不要买泗水花生油店内卖的色拉油等，买店上写大很大的粮油两个字的，中年偏老点两口子卖的色拉油好，好象是博发还是博海的色拉油，质量好，不掺棕油的。量大到华光路东西路路口那批，便宜五分到一毛钱比市场上。

不要到潘庄金世仓那儿批油，那地看人卖油，生人可能拿一级油当特级色拉油卖。。

花一样钱，买不到一样的质量，国情啊。。。。。

星随风流

贾庄老两口的店  是东门进去，韩记调味料店北面隔三四个店。

今天买的4.55元/斤。

灵儿养生堂

还是买好点的吧

星随风流

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不是自己吃。

星随风流

回复 灵儿养生堂 的帖子

那价格是散装最好的色拉油了。。。