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皮蛋拌豆腐的做法
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qwe654
qwe654
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照妖镜
狗仔队
发表于 2016-5-20 09:47:54
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来自:中国山东淄博
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IP:河南郑州
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备料工作:
1.锅内坐水煮开,加入少许精盐搅匀,将内酯豆腐用热盐水浸泡备用;皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用
2.将榨菜切细丁;香菜洗净切末备用
制作过程:
1.内酯豆腐浸泡去除豆腥味后,用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状;捞出控干水分放入大碗中备用
2.取一小碗,调入盐适量、白糖、生抽、辣椒油、香醋,搅拌均匀;将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用
3.将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热加入植物油,中小火将花椒粒爆香,花椒粒发黑之前将它捞出扔掉,转大火将油烧得滚热,浇在小碗中,趁热拌匀
4.将混合调味汁浇在大碗中,淋入芝麻油,食用前将所有材料拌匀即可
流量充值 咨询QQ:820394935 微信:aq393251636
云水禅心821025
云水禅心821025
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照妖镜
狗仔队
发表于 2016-5-21 11:38:06
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来自:中国山东淄博
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IP:山东淄博
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