电饭煲做蛋糕失败，求助

xiaoweixiao · 发表于 2013-11-16 10:31:58|来自：中国山东淄博

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用电饭煲做蛋糕总失败，不蓬松，而且柑橘上边还不是很熟，但是下边已经糊了，蛋清确定打发了。求各位大仙指点下

不经意的绽放 · 发表于 2013-11-27 19:32:01|来自：中国山东淄博

电饭煲要是能做烤箱做的东西。那烤箱就该下岗啦

爱你就要你幸福 · 发表于 2013-12-3 17:42:04|来自：中国山东淄博

我今天也做了也是跟饼是的但是不至于糊锅你锅底有没有加油啊！？（当然不要加汽油奥亲！）

幽幽公主 · 发表于 2013-12-4 18:08:33|来自：中国山东淄博

我确实用电饭煲做成功过的，这点可以肯定，不是忽悠人的！主要就是蛋白打发那步很重要啊，在就是底部抹上点花生油

xiaoweixiao · 发表于 2013-12-29 16:27:14|来自：中国山东淄博

日本投降发表于 2013-11-25 02:43 PM
俺直接把电饭煲弄糊了泡了挺长时间才刷出来俺老公骂俺败家娘们

，我的下边黏住了，

xiaoweixiao · 发表于 2013-12-29 16:27:51|来自：中国山东淄博

不经意的绽放发表于 2013-11-27 07:32 PM
电饭煲要是能做烤箱做的东西。那烤箱就该下岗啦

我又做了一次，成功了，主要俺家电烤箱是超简单的那种，没法设定温度。

xiaoweixiao · 发表于 2013-12-29 16:54:27|来自：中国山东淄博

爱你就要你幸福发表于 2013-12-3 05:42 PM
我今天也做了也是跟饼是的但是不至于糊锅你锅底有没有加油啊！？（当然不要加汽油奥亲！）

成功了，呵呵，我有次做的也跟饼一样，不蓬松的原因，第一可能是蛋清没有打发，蛋清要打到那种倒过来也不会掉的程度，还有一个就是需要多放一点泡打粉。

xiaoweixiao · 发表于 2013-12-29 16:54:50|来自：中国山东淄博

幽幽公主发表于 2013-12-4 06:08 PM
我确实用电饭煲做成功过的，这点可以肯定，不是忽悠人的！主要就是蛋白打发那步很重要啊，在就是底部抹上点 ...

成功了，呵呵

幽幽公主 · 发表于 2013-12-30 14:18:14|来自：中国山东淄博

xiaoweixiao 发表于 2013-12-29 04:54 PM
成功了，呵呵

失败是成功之母啊！哈哈

百事COCO · 发表于 2013-12-30 15:18:32|来自：中国山东淄博

对啊，之前看别人用电饭煲做的很诱人的，自己也用电饭煲做过，不行，因为蛋黄糊水少，不一会就调到保温档，没做成，后来败了个烤箱做的很成功

百事COCO · 发表于 2013-12-30 15:20:03|来自：中国山东淄博

xiaoweixiao 发表于 2013-12-29 04:54 PM
成功了，呵呵，我有次做的也跟饼一样，不蓬松的原因，第一可能是蛋清没有打发，蛋清要打到那种倒过来也不 ...

我做蛋糕从来都不放泡打粉的，都是用蛋清，只要蛋清打发好了，就成功了一半了。蛋清打到提起打蛋器有短的小直角就打发成功了

xiaoweixiao · 发表于 2014-1-2 10:32:51|来自：中国山东淄博

幽幽公主发表于 2013-12-30 02:18 PM
失败是成功之母啊！哈哈

恩啊，失败几次，才能成功！

xiaoweixiao · 发表于 2014-1-2 10:34:08|来自：中国山东淄博

百事COCO 发表于 2013-12-30 03:18 PM
对啊，之前看别人用电饭煲做的很诱人的，自己也用电饭煲做过，不行，因为蛋黄糊水少，不一会就调到保温档， ...

调到保温之后，把出气孔用湿毛巾堵住，过20分，再按回去，大约来回一个小时就可以了

xiaoweixiao · 发表于 2014-1-2 10:34:31|来自：中国山东淄博

百事COCO 发表于 2013-12-30 03:20 PM
我做蛋糕从来都不放泡打粉的，都是用蛋清，只要蛋清打发好了，就成功了一半了。蛋清打到提起打蛋器有短的 ...

蓬松一点比较好看，呵呵

融通四海 · 发表于 2016-5-30 09:37:32|来自：中国山东淄博

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