圆咕噜妈妈最近哪去了？求教好吃的炸萝卜丸子怎么做？

12月9日小雪 · 发表于 2013-8-30 06:53:13|来自：中国山东淄博

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水萝卜红萝卜丸子，怎么做出来外酥里嫩？

淄博大吃货 · 发表于 2013-8-30 15:04:23|来自：中国山东淄博

圆咕噜的妈妈 · 发表于 2013-9-1 16:15:46|来自：中国山东淄博

你好!小雪,以后不方便上传东西了，身边没电脑了。萝卜丸子我和家人也喜欢吃,所以也经常做。自己感觉还不错。1先把萝卜嚓成丝,然后用刀剁碎。2萝卜里加入适量盐拌匀杀一下水,几分钟就可以。然后把萝卜里的水攥一下,不要完全攥干,留下小部分水分,因为后面还要加粉类。3打入一个鸡蛋，加一勺姜末、花椒面、虾皮(不加也可以)拌匀，不要加葱，因为葱炸了以后会发黑。要是喜欢吃,可以把葱打成葱汁拌入萝卜，最后加入1:1的淀粉和面粉。分次加入,萝卜能攥成丸子,手上感觉比较暄软别太干就可以了。5油温四五成热时把火改成中小火,下入丸子,不要马上动它。等几秒表面略定形再翻动以免丸子散了。后面炸制要经常用漏勺翻动,让丸子受热均匀。油温不要高了，否则里面还没熟外面已经炸过了。第一边炸到表面浅金黄色捞出。然后把火改成中火。等油温升到六成时下入炸第二边,不断用勺子搅动,看到表面成金黄色马上捞出。

圆咕噜的妈妈 · 发表于 2013-9-1 16:18:11|来自：中国山东淄博

你好小雪!谢谢记得我!呵呵…

圆咕噜的妈妈 · 发表于 2013-9-1 16:21:30|来自：中国山东淄博

小雪你好!谢谢记得我!呵呵… 以后身边没电脑不能发帖了。

圆咕噜的妈妈 · 发表于 2013-9-1 16:41:50|来自：中国山东淄博

我和家人也喜欢吃萝卜丸子。也经常做。自己感觉还不错。把方法说一下。希望你也喜欢。首先把萝卜擦成丝,略粗点别太细了，再剁成末。然后加适量盐杀一下水。再攥去大部分水分。不要完全攥干。然后加姜末、花椒面,喜欢的话还可以加些虾皮,加一个鸡蛋。搅拌均匀。然后分次加入1:1的淀粉和面粉。等萝卜能攥成丸子感觉还比较胎糊不要太干就可以了。油温四五成热时把火改成中小火。下入丸子。不要马上翻动它。以免散了。过几秒定型后要经常翻动,让丸子受热均匀。第一边炸到浅金黄色捞出。然后把火改成中火。油温近六成时下入丸子,要不断搅动,看到丸子表面金黄了马上捞出。

圆咕噜的妈妈 · 发表于 2013-9-1 16:47:46|来自：中国山东淄博

小提示:萝卜里不要加入葱末。葱炸了会发黑。喜欢吃葱的话可以加入葱汁。做萝卜丸子要买水萝卜别买辣萝卜。最好买水分少的。

12月9日小雪 · 发表于 2013-9-4 11:59:33|来自：中国山东淄博

真心感谢，虽然不常回帖，但圆咕噜妈教做的好吃的都有收藏，很多都适合给宝宝做来吃，以不常上网了怎么联系你呢？

鸡毛信 · 发表于 2013-9-4 22:18:41|来自：中国山东淄博

圆咕噜的妈妈 · 发表于 2013-9-5 15:19:13|来自：中国山东淄博

12月9日小雪发表于 2013-9-4 11:59 AM 真心感谢，虽然不常回帖，但圆咕噜妈教做的好吃的都有收藏，很多都适合给宝宝做来吃，以不常上网了怎么联系 ...

手机可以上网。只是没电脑。有事可以给我短消息。

无线爱好者 · 发表于 2013-9-6 15:30:45|来自：中国山东淄博

呆小菲Lindsay · 发表于 2013-9-8 20:27:27|来自：中国山东淄博