自己做面包。

Glacier · 发表于 2012-2-20 13:41:04|来自：中国山东淄博

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好长时间不看美食版，发现最近不少盆友做面包，看了一下几位亲的，发现都有点点找不到感觉的样子哈。

我自己做面包有半年多了，最近做的少一点，但是现在已经基本掌握了要领。

我用的是东菱面包机，长帝烤箱。。。不好意思型号都不记得哈，嘿嘿。

面包机只用来揉面团和一次发酵。一开始是手工揉面，哇，太痛苦了，我揉到出膜要将近两个小时。。。呃，也是有点技术不行，嘿嘿。。。

其他都是手工。

我觉得单靠面包机做的，都不怎么好吃，太简单，太模糊，虽然方便，但是不够有趣味和美味。

新浪美食博客上很多烘焙达人呐，有兴趣有耐心的，可以上上去搜搜，从简单的开始，慢慢上手就好了。

新手一定要严格按照配方，不管是各种原料配比，还是步骤。慢慢的有经验以后再自由发挥不迟。

下面是我做过的其中一款哈，最早的。

噗！忽然发现配方存在家里笔记本上。。。哈哈哈。。

晚上回家看看。

Glacier · 发表于 2012-2-20 13:52:19|来自：中国山东淄博

声誉在外发表于 2012-2-20 01:49 PM
支持！赞一个

谢谢支持！

Glacier · 发表于 2012-2-20 13:53:43|来自：中国山东淄博

南瓜酸奶吐司。好吃。

嘉南 · 发表于 2012-2-20 16:07:37|来自：中国山东淄博

貌似很好吃的样子。

Glacier · 发表于 2012-2-20 16:12:53|来自：中国山东淄博

嘉南发表于 2012-2-20 04:07 PM
貌似很好吃的样子。

嘿嘿，不是自夸，确实很好吃。

mql9123 · 发表于 2012-2-20 16:19:21|来自：中国山东淄博

看起来很棒啊,口水

Glacier · 发表于 2012-2-20 17:07:56|来自：中国山东淄博

mql9123 发表于 2012-2-20 04:19 PM
看起来很棒啊,口水

Glacier · 发表于 2012-2-20 17:08:51|来自：中国山东淄博

之前还做了一次长条的排包，特别柔软好吃，照片找不到了呢。。。

爱尚烘焙 · 发表于 2012-2-20 21:00:34|来自：中国山东淄博

做的真不错啊

Glacier · 发表于 2012-2-21 08:59:53|来自：中国山东淄博

爱尚烘焙发表于 2012-2-20 09:00 PM
做的真不错啊

浅兰的天 · 发表于 2012-2-21 20:08:55|来自：中国山东淄博

我的也是东菱的面包机。想请教你用面包机和面，使用和面团就行吧。听到结束的响声就可以拿出来在面板上揉面，分割，整形，然后在烤箱里温度50-60度二次发酵。这样可以吗？你帮我看一下，有问题没有。我做的总是不太柔软呢！请详细的帮我分析一下吧！拜托了！

Glacier · 发表于 2012-2-22 09:08:39|来自：中国山东淄博

浅兰的天发表于 2012-2-21 08:08 PM
我的也是东菱的面包机。想请教你用面包机和面，使用和面团就行吧。听到结束的响声就可以拿出来在面板上揉面 ...

选择和面团，一次20分钟吧，至少得40分钟。不管多长时间，得揉到出膜才行。

kaqir · 发表于 2012-2-22 16:47:27|来自：中国山东淄博

哇塞很不错哦，我上次在家用的是苏泊尔的电压力锅做的蛋糕，不是面包，呵呵有时间交流下哈

仰望天空 · 发表于 2012-2-22 16:50:46|来自：中国山东淄博

做的颜色太漂亮了，看着就很有食欲的样子

Glacier · 发表于 2012-2-22 16:51:30|来自：中国山东淄博

仰望天空发表于 2012-2-22 04:50 PM
做的颜色太漂亮了，看着就很有食欲的样子

绝不含色素哦亲！

Glacier · 发表于 2012-2-22 16:53:34|来自：中国山东淄博

kaqir 发表于 2012-2-22 04:47 PM
哇塞很不错哦，我上次在家用的是苏泊尔的电压力锅做的蛋糕，不是面包，呵呵有时间交流下哈

嘿嘿，俺用烤箱。

浅兰的天 · 发表于 2012-2-22 17:46:14|来自：中国山东淄博

哦。O(∩_∩)O谢谢

榕树 · 发表于 2012-2-22 18:51:53|来自：中国山东淄博

什么是出膜

Glacier · 发表于 2012-2-23 08:56:23|来自：中国山东淄博

浅兰的天发表于 2012-2-22 05:46 PM
哦。O(∩_∩)O谢谢

一定要按配方哦亲！

Glacier · 发表于 2012-2-23 08:56:42|来自：中国山东淄博

榕树发表于 2012-2-22 06:51 PM
什么是出膜

出膜就是出膜咯。。。。。。百度之！！！哈哈哈

李佳雪 · 发表于 2012-2-23 14:40:08|来自：中国山东淄博

流口水。。。。。。。

Glacier · 发表于 2012-2-23 14:41:28|来自：中国山东淄博

李佳雪发表于 2012-2-23 02:40 PM
流口水。。。。。。。

藏么点擦擦啊

Glacier · 发表于 2012-2-26 21:39:19|来自：中国山东淄博

嘿嘿，今下午烤滴，蓝莓酱黄桃滴。

原方在新浪。做滴不是很理想，跟原方不能比，但是咱知足了，新手慢慢来，嘿嘿。

986760345 · 发表于 2012-4-10 14:55:42|来自：中国山东淄博

好想吃呀，

敏敏敏 · 发表于 2012-4-10 16:30:14|来自：中国山东淄博

浅兰的天发表于 2012-2-21 08:08 PM
我的也是东菱的面包机。想请教你用面包机和面，使用和面团就行吧。听到结束的响声就可以拿出来在面板上揉面 ...

也许你用的面粉不是专用面包粉吧

唯爱彩虹 · 发表于 2012-4-10 18:51:07|来自：中国山东淄博

看着真漂亮，还有食欲呢~

唯爱彩虹 · 发表于 2012-4-10 18:53:55|来自：中国山东淄博

LZ这么好的手艺，不开个外卖或是店铺还真是可惜了呢！

唯爱彩虹 · 发表于 2012-4-10 18:54:15|来自：中国山东淄博

唯爱彩虹 · 发表于 2012-4-10 18:54:37|来自：中国山东淄博

可不可以告诉我怎么做的

唯爱彩虹 · 发表于 2012-4-10 18:54:58|来自：中国山东淄博

你开你做的这么好吃，人家都馋了啦