[朵妈谈美食]菜香不怕巷子深——汇贤居博山菜馆

申小朵妈妈 · 发表于 2011-6-24 10:58:25|来自：中国山东淄博

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本帖最后由申小朵妈妈于 2011-7-1 11:11 AM 编辑

房间1.jpg

13011625111，这是老板，胖哥的电话，也不知道是不是订餐电话/

申小朵妈妈 · 发表于 2011-6-24 10:58:55|来自：中国山东淄博

我真服气，发个贴子老说审核中，愁人啊！

申小朵妈妈 · 发表于 2011-6-24 10:59:06|来自：中国山东淄博

车友会聚餐定的[共青团路大家乐KTV西胡同汇贤居酒店]，这个地址我琢磨了半天，终于才明白过来，原来就是在王辛小区里面。本来还以为是个小酒馆，到了后才知道是个装修豪华的大酒店。包间里的太师椅真漂亮，眼馋中，哈哈。

申小朵妈妈 · 发表于 2011-6-24 10:59:27|来自：中国山东淄博

装修是一方面，最重要的是菜品，地道的传统博山菜，创新菜品太棒了，一定要写出来，供馋虫们一起瞅瞅。
先上图片！捂住嘴巴，省得涎涎拉拉出来。

申小朵妈妈 · 发表于 2011-6-24 11:04:19|来自：中国山东淄博

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冰鲍.jpg

版猪 · 发表于 2011-6-24 11:16:30|来自：中国山东淄博

顶个看着还不错

申小朵妈妈 · 发表于 2011-6-24 11:20:23|来自：中国山东淄博

   冰鲍，这个是我吃过的最入味的鲍鱼，卤好后的鲍鱼铺到冰块上，吃时沾辣根，更符合咱当地人的口味。
   八宝布袋鸡，此菜做法相当麻烦，要在鸡头颈处两翅肩中的地方划开小口，从这小口中把所有鸡骨头取出来，完事后，灌上水，不漏才为合格，鸡腹内填上炒好的八宝料，好像是香菇、冬笋、遥柱、瘦肉之类的，尝口汤，真鲜啊，不亲口尝过的根本想像不出来那种鲜美的滋味。真棒啊！
   拆骨肉拌黄瓜，应该是道最传统的当地菜了。我曾用与N多食客共同回忆过小时吃的“碎肉”，其实就是拆骨肉，小时巨便宜，现在根本难寻踪迹了。这个拆骨肉煮时没油酱油，白色的，可能煮时没撇浮沫，有点腻口了，不过，这碎肉还是让我找回童年的一些记忆。以后我要自己在家做碎肉，

祥云 · 发表于 2011-6-24 11:20:47|来自：中国山东淄博

鲍鱼海参蛮

妖小桃 · 发表于 2011-6-24 11:28:50|来自：中国山东淄博

看着就好吃，价格呢

爱吃的猪 · 发表于 2011-6-24 11:29:03|来自：中国山东淄博

好馋人啊，朵妈拍的真好！

申小朵妈妈 · 发表于 2011-6-24 11:30:09|来自：中国山东淄博

本帖最后由申小朵妈妈于 2011-6-24 12:34 PM 编辑

   海参焖栗子，正宗的辽参，不是用茄参糊弄人，葱油也熬制的相当有滋味，栗子软烂，海参与栗子都很入味，这个菜做的很成功，也反映了厨师的功底。
   米炒猪肉，里面放了好多博山青花椒，很香麻，猪肉用来米炒，肉还是有点死，不如羊肉米炒了嫩。
   这个三鲜汤与别的博山菜馆做的有天壤之别里面放的蹄筋也是自己发制的，与市场上买的现成货直接不一个口感，汤里的参也是正尔八经的辽参，也不是茄参，汤用真正棒骨吊出来的高汤做底汤，很清淡，很鲜美，这才是真正的鲁菜了。
   凉盘中的小肚是我吃过的最好吃的小肚了，切得很薄，很均匀，味道也很香，不腻。
   酥锅与烧锅做的都很好吃，临走的时候忘打包了，遗憾啊！

申小朵妈妈 · 发表于 2011-6-24 11:32:10|来自：中国山东淄博

我们就餐的一共16个大人，1个小孩，包括啤酒、饮料、可乐啥的，结帐时一共是951元。感觉就菜品的质量而言，真是不贵。我决定了，以后来个外地的亲威、朋友一定来这个餐馆定餐，让他们见识一下真正的博山菜，真正的鲁菜。

sogood_1988 · 发表于 2011-6-24 11:41:37|来自：中国山东淄博

看着哈拉还是流下来了。。

婧涵妈咪 · 发表于 2011-6-24 11:47:00|来自：中国山东淄博

先顶一个，再仔细看！~

仙亦恋凡尘11 · 发表于 2011-6-24 11:48:34|来自：中国山东淄博

看着还可以，改天去吃一下。。

cassiehalbert · 发表于 2011-6-24 12:19:09|来自：中国山东淄博

朵妈，麻烦说说具体地址，怎么走？谢谢

洋葱 · 发表于 2011-6-24 12:21:21|来自：中国山东淄博

本帖最后由洋葱于 2011-6-24 12:22 PM 编辑

菜的卖相看着一般，没有让人想吃的欲望。。。

易金先生 · 发表于 2011-6-24 12:24:25|来自：中国山东淄博

确实不错，顶了

xien88 · 发表于 2011-6-24 12:29:50|来自：中国山东淄博

菜看着是挺不错的，但是性价比一般，这一桌在博山的话相同的饭店也就是六七百块钱，呵呵，稍贵。

倾-城 · 发表于 2011-6-24 13:50:45|来自：中国山东淄博

朵妈地址说详细点啊

申小朵妈妈 · 发表于 2011-6-24 14:47:00|来自：中国山东淄博

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昨晚老板，胖哥给我一个定餐卡，我扫描了传上来了。大家看看吧，不难找。

本草女人香@ · 发表于 2011-6-24 15:22:21|来自：中国山东淄博

朵妈这次这餐不怎么很便宜，当然也不是超贵，总之这次真的一般般了，特别声明，我很喜欢您的美食贴，仅是个人小看法，不必做真，一个一看法，众人众想法，哈哈一笑而已

申小朵妈妈 · 发表于 2011-6-24 15:28:47|来自：中国山东淄博

个人感觉菜品挺讲究，挺值这个钱。

怀沙 · 发表于 2011-6-24 15:47:03|来自：中国山东淄博

呵呵
不错啊
馋啊

俊逸天涯 · 发表于 2011-6-24 16:27:07|来自：中国山东淄博

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朵妈，吃到哪里，拍到哪里

炒鸡吃 · 发表于 2011-6-24 16:30:25|来自：中国山东淄博

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朵妈妈。。我是头一次看你说我们博山菜呀。。好吃不好吃我顶你。

炒鸡吃 · 发表于 2011-6-24 16:40:27|来自：中国山东淄博

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小肚不叫小肚。。。是博山特色家常菜，，叫板肚，过去博山人家会做的过年都会做上几个，压磨盘压偏了挂着晾，在正月里家中来客待客用，好吃味我不多说了，反正切是刀功的表现，小时候我是没少吃，我和小伙伴白天看见谁见凉上了，晚上三点夜深人静时，拿上手灯，杆子。。
我那快乐又可耻的童年。。。。。

申小朵妈妈 · 发表于 2011-6-24 17:04:03|来自：中国山东淄博

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我的童年记忆就是我妈下班买回二元钱的碎肉，再买几个莱芜火烧，我与弟弟美美的吃一顿。

ting8 · 发表于 2011-6-24 19:43:43|来自：中国山东淄博

真是有钱人啊，不在家做饭，老在外边吃

shengyeheng · 发表于 2011-6-24 20:01:34|来自：中国山东淄博

[朵妈谈美食]菜香不怕巷子深——汇贤居博山菜馆

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