被称为“万亿风口”的预制菜行业，让食品包装变得有多卷？

kenwei2023

被称为“万亿风口”的预制菜行业，让食品包装变得有多卷？

为贯彻党的二十大和中央经济工作会议精神，全面促进消费，今年中国消费者协会确定2023年全国消协组织消费维权年主题为“提振消费信心”。
预制菜行业
万亿风口
爆火的预制菜行业，将带来怎样的新机遇？

2020年，预制菜开始“大张旗鼓”的进入人们视野。三年来，全国各地在这条万亿赛道不断探索和积淀，如今迎来了
企查查数据
今年年初，中央一号文件首次将预制菜写入其中——“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”

我国现存6.4万家预制菜相关企业。截至2022年12月底，我国预制菜相关品牌产品全年累计完成31起融资，合计披露融资金额超7亿元。




◆预制菜的包装要求◆


1.更好的存储性
常见的预制菜包装有真空包装、贴体包装、气调包装、罐装等。从B端走向C端，预制菜在直面用户的过程中，无论是哪种包装方式，都要求其能更完好的贮存食物。

2.更便捷的方式
预制菜大致分为即烹、即热、即食三种食物。轻松便捷是选择即热预制菜用户的追求，也是预制菜对包装的需求。

3.更智能的技术设计
预制菜包装创新不仅仅只是简单的包装形式、材质、载体等的改变，表象背后的本质，其实是对于人群、场景、需求、痛点的洞察，利用好包装革新带来的产品形态的差异化、功能及体验的满足以及应用场景的变化。







◆食品包装市场新机遇◆

预制菜品牌企业对于包装的创新，是深刻洞察消费者的需求以及市场痛点之后所做出的决策，而预制菜市场的爆火增长，也为食品包装市场带来了新机遇，尤其重视以下几方面技术的创新与应用。


01、真空技术保质保鲜
真空包装技术是预制菜较为常见一种保鲜技术。真空包装可分为真空袋装、真空盒装两种包装形式。真空袋装主要作用是除氧，有利于防止食品变质。常用的真空包装机类型有双室真空包装机、滚动真空包装机、拉伸膜真空包装机等等。而真空盒装则常用来包装如冷鲜肉、净菜、鸭脖、小龙虾、凉皮等即食类产品，这些产品通常使用气调真空包装，多采用气调真空包装机的设备来进行包装。

02覆膜铁技术预制菜包装的新赛道
覆膜铁具有较强的普适性，市面上绝大部分食品包装均可采用，且单纯通过包装物料的先进技术，可有效的在零防腐添加的情况下，将食品的保质期延长至一年期，加之金属材料的环保性能、热传导性、隔光性、密闭性及特殊环境的适应性等优势，该包装形式也成为预制菜包装的新赛道之一。

03、向单机多功能、柔性化发展多功能、柔性化发展
随着预制菜等食品工业个性化、多样化发展趋势，加上生产企业对设备一机多用的高要求，大部分的包装机都正朝着单机多功能、柔性化方向发展。如真空包装机采用模块化设计，通过功能模块的变换和组合，帮助包装制造企业减少多工序设备的购置成本。

yjm

好吃的贵·············