都9012年，你还不知道外卖运营是什么吗？

餐千米运营

  对于外卖，大家都以为这是一个新兴事物。其实，外卖历史相当久远，就说中国吧，在古代初有餐馆之时，就有了这种打包餐食带走食用的方式，其实这就是最早的外卖形式。只不过近几年随着APP点餐的便捷，外卖成为重要的用餐方式，才让人误以为这是新兴事物。
  首先，堂食已经不是独大的用餐方式了，这块蛋糕必定会越来越小，因为如今懒癌肥宅文化已经浸透了当代年轻人，有社交恐惧症的人也越来越多，人人都喜欢躺在家里等外卖，都没有人愿意出门了，出门吃堂食的人会越来越少。并且，这种方便快捷的体验会让人产生依赖性，也就是说，外卖繁荣是不可逆的，未来只会越来越火。其次，外卖这个广阔的平台可以拯救一些餐厅的很多致命缺点，比如广告投入小、位置不佳、装修一般、店面太小等，如果你的店堂食卖的并不好，换个思路，转战外卖阵地，或许可以让你的店从此起死回生。外卖并不需要增加用餐空间，平台配送也不需要你增设配送人员，反而，外卖是实体店资源的二次开发和利用，何乐而不为呢？所以，在很多餐饮人已经在外卖阵地排兵布阵之时，你还只是甘于观望吗？此时好好运营，拿下外卖这块阵地，才能让你在餐饮阵地屹立更久。
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