山东星火学院厨师一年制技能加学历火热招生中！高薪就业！

星火菲儿

山东星火职业培训学院(原星火技校)厨师培训-课程设置
科目        学习内容        学制

初级班（三级）        学习烹饪基础知识，刀工、勺工、盘饰技巧、艺术插花、特色风味家常菜品，鲁、川、粤菜系代表菜等。        二个月

中级班（二级）        学习现代流行代表菜、新派菜系，胶东海鲜制作、名菜、宴席制作、菜品装饰、创新拿手菜、各种酒店招牌菜，创业开店筹备及运营管理知识等。        一个月

特色班        学习烤鸭、卤水、鸡公煲、鲜花椒鸡、独味私房排骨、干锅系列、川味红油系列、牛排火锅、石锅鱼系列、川香烤鱼、麻辣香锅、博山酥锅、香肠等。        半个月

全科班        学习初级班、中级班、特色班课程内容。        三个半月

西餐班        西餐原料、基础知识讲解，各种酱料配置、沙拉制作、水果拼盘工艺；
各种意面制作工艺；各种汤类制作；
牛、猪、鸡扒腌制与煎制方法；
经典简餐、西餐零点小食制作；
意大利、美式咖啡制作；

西式糕点制作等。        二个半月

综合班        学习中餐全科班、西餐班、西点班全部课程内容。        六个月

综合班        学习中餐全科班、西餐班、中式面点班、西式糕点班全部课程内容。        一年
食雕冷拼班        花卉、昆虫速雕、瓜灯、瓜盅、小动物、冷荤拼摆、整雕等。        二个月
冰雕专修班        冰雕的制作工具及材料知识、绘制常用冰雕样品图、动物等造型。        十天
食雕职业全修班        水果、蔬菜、花卉、盆景、花鸟、龙舟、大型泡沫雕刻、龙凤人物及展台设计等。        二个月
西瓜雕班果盘班        南派、北派技法，画图、瓜类鉴别，各种工具的介绍、走线、镂空雕、点灯成型等。        十天
最佳食雕艺师专科班        宾馆饭店大、中、小型油雕、冰雕等，个人、团体大赛前辅导等。        二个月
现代厨艺速成班        家常菜、现代特色营养菜、精美凉菜的制作，结合家庭需求及市场趋势、让你的厨艺大放光彩。        半个月


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