蛋糕新手试验之二-----阴雨天里的彩虹蛋糕

秋窗竹雨

  淄博最近连日来天气都不好，又是雾霾，又是连绵的阴雨，总没有个明朗的时候。心情也跟着变的暗淡了不少。来试验一个彩虹蛋糕吧，趁着两个宝宝周末都在家，希望能带给他们一些惊喜！
  话说这是第二次试验裱花蛋糕，上次的黑森林做的还算凑合，孩子们也都爱吃。试手之路漫漫无尽头，希望能快点出徒啊！
  配料：
8寸戚风蛋糕坯子方子：鸡蛋5个，低粉85克，色拉油40克，牛奶40克，糖80克
烤箱倒数第二层140度60分钟，当然，每个品牌烤箱温度是有差异的，根据自己的烤箱来
  制作蛋糊，把蛋清和蛋黄分离，然后蛋黄中加入牛奶，色拉油，低粉，糖拌匀，制成面糊

  打发蛋白至干性发泡

  蛋白分三次加入面糊中拌匀，用切拌的方式，注意不要消泡

    拌匀的面糊入模具，在桌面上震两下，震出大气泡然后入烤箱倒数第二层，140度60分钟

  下面的裱花过程是战战兢兢的，实在不想多说，侧面裱花它就是挂不住啊挂不住，请忽略我失败的裱花

   这款戚风蛋糕借鉴了烘焙达人飞雪无霜的方子，配料作了改动，感觉口感更加细腻香甜。如果说，蛋糕是西点界的甜美公主的话，口感和味道是她的灵魂，而裱花则是她漂亮的容颜，公主殿下，实在对不起，作为一个烘焙新手，现在俺实在给你化妆不出秀丽的妆容，请让俺继续努力
  孩子们吃的很香，就很有成就感啊

王家小福星

楼主贤惠，求见。

秋窗竹雨

王家小福星 发表于 2015-12-4 12:35 PM
楼主贤惠，求见。

这个可以