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双节吃点啥花样——煎八蛸

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发表于 2017-9-28 10:08:39|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:山东淄博

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延亮水饺馆特色菜

每天一款不重样

煎八蛸:八蛸实为章鱼,沿海的做法和内地的做法大不相同,内陆城市做的八蛸,麻辣咸鲜,独特的口味深受人群喜爱

主料:八蛸1斤

配料:干红椒,花椒,葱,姜,味达美,味精

制作:1)八蛸洗净去除粘膜,锅中水烧开,将洗净的八蛸放入,待六至八成熟,八蛸捞出,浸泡在凉水中备用

      2)热锅入油,依次放花椒,干红椒,葱,姜,炝锅,煸炒除香味,加入已经处理过的八蛸,放味达美,味精,继续翻炒,翻炒均匀出锅装盘,加入适当葱丝点缀,即可食用

特点:口味与沿**区截然不同,麻与辣,八蛸的鲜融合在一起,味道独特

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