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在家吃水煮鱼 香!

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发表于 2010-9-16 17:45:46|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:山东淄博

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突然想吃水煮鱼,又不想到外面吃口水鱼,于是索性在家自己做!  因为丛忙没来得及拍照片,但味道还不错!

主料:黑鱼或草鱼一条 黄豆芽

辅料:郫县豆瓣酱 葱 姜 花椒 辣椒 料酒 酱油 盐 鸡蛋清少许 淀粉

先将鱼一分两半,将鱼肉片下,倒盐 料酒 蛋清 淀粉上浆。再将鱼骨和鱼头切好备用。

黄豆芽用热焯熟,铺在碗底待用.

锅内倒油烧热将葱姜爆香,倒入郫县豆瓣酱 (依个人口味倒,我大约放了三大荼匙)炒出红油,再下入鱼骨和鱼头翻炒一会倒入水烧开后下鱼片。开锅后将鱼边汤倒入铺好豆芽的碗中。

另起一锅倒入平时炒菜三倍的油 放入花椒辣椒煸香 再将油 浇在成鱼上即可!
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发表于 2010-9-25 13:22:34|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
貌似比较麻烦啊
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发表于 2010-9-25 13:22:52|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
放豆腐好吃吗???
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发表于 2010-9-25 14:00:39|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
没放过呀不知道呀?
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发表于 2010-9-25 14:00:45|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
本帖最后由 珊瑚冰冰 于 2010-9-25 02:03 PM 编辑

主要是片鱼的时候麻烦一下,其他步骤还可以!
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发表于 2010-9-25 14:01:05|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
本帖最后由 珊瑚冰冰 于 2010-9-25 02:02 PM 编辑

喜欢吃的话可以放点试试!
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发表于 2010-9-26 14:09:58|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
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发表于 2010-9-26 20:03:02|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
可以放豆腐的  很好吃的····
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发表于 2010-9-26 21:05:57|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
类似的方法可以做水煮肉片!
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发表于 2010-9-29 21:22:15|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
肌肤的亲密接触,带去对她(他)最贴心的呵护!http://shop62895097.taobao.com
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发表于 2010-9-29 21:22:22|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
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发表于 2010-9-29 21:22:28|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
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发表于 2010-9-29 21:22:34|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
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发表于 2010-9-29 21:22:41|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
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发表于 2010-10-13 15:09:48|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
放豆腐比放菜好吃
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发表于 2010-11-3 12:44:11|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
想吃···
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发表于 2010-11-3 15:32:00|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
我不喜欢吃豆芽,所以一般用芹菜或者甘蓝
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发表于 2010-11-3 18:59:07|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
在家自己做的确挺好吃的。我做过几次。就是太费油啦,哈哈!
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发表于 2010-11-22 17:17:34|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
我最喜欢吃水煮鱼了。。。
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发表于 2010-11-23 15:02:04|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东
好想吃呀
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发表于 2010-11-23 15:25:39|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东
楼主以后上点图啊~~
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发表于 2010-11-28 15:36:19|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
好吃,想吃
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发表于 2010-11-30 21:20:23|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
和我做的水煮肉片差不多一个做法呀,呵呵,我也没想到自己第一次做就很成功,嘿嘿
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发表于 2010-12-1 16:54:30|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
回复 青铃 的帖子

好吃 我就放
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发表于 2011-3-19 15:47:54|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
路过顶顶
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发表于 2011-3-19 16:07:40|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
楼主上点图啊?
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发表于 2018-10-17 19:22:59|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
用草鱼好还是黑鱼好??????
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