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[八卦闲聊] 咖啡的真正身份是……

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发表于 2014-6-10 19:23:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:山东淄博

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本帖最后由 linvie 于 2014-6-10 07:28 PM 编辑

我认识咖啡和喝咖啡是从雀巢速溶咖啡开始的,当时只知道咖啡是一种挺奢侈且高端的饮品。好几年前,老爸从海南带回来一些磨得很粗的咖啡,看着也不像平时喝的雀巢速溶咖啡,一家人无从下口,最后老妈就用泡茶的方式把那些咖啡给“泡”了。现在想起来,挺好笑的。
爱上咖啡是因为我的男朋友,可以说,我的咖啡生涯是从爱情开始的,却在我的梦想中,一直延续着……
现在市面上的咖啡一般分为三大类:一、以雀巢为首速溶咖啡;二、以拿铁、卡布为首的意式咖啡;三、各种精品黑咖啡。
以雀巢为首的速溶咖啡中的咖啡用的是罗布斯塔豆,这种豆子品质低,基本上没有什么风味,口感苦涩,引用时必须加奶精和糖,不然难以下咽,所以只能用来做速溶咖啡。
意式咖啡用的是拼配豆,一般是由两种或两种以上的阿拉比卡咖啡豆拼配而来的,因为单一的豆子会有偏酸或是偏苦或是醇厚度不足的缺点,所以将这些豆子拼配起来得到的口感均衡的拼配豆才适合用来做Espresso(浓缩咖啡)和意式咖啡。浓香的咖啡搭配上丝滑的牛奶,也可以根据个人的口味添加糖或其他口味的糖浆,这样的咖啡不要比速溶咖啡的口感好太多哦。
精品黑咖啡又称为单品咖啡,市面上常见的有曼特宁、哥伦比亚、巴西,耶加雪菲、危地马拉,当然还有很多我们不知道名字的品种。单品咖啡的味道各有各的特点有的花香明显,有的坚果香明显,有的有巧克力奶油的香气,比如:曼特宁偏苦,哥伦比亚偏酸,橘香耶加雪菲,熏香危地马拉,单品咖啡直接喝才能喝出咖啡原有的味道,当然也可以根据自己的口味加糖和牛奶。
我们都知道咖啡是一种饮品,但是我想很少人会知道,其实咖啡的真正身份是——一种水果。
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发表于 2014-6-14 09:50:53 | 显示全部楼层 IP:北京
进来参观,咖啡我也很喜欢
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发表于 2014-6-15 14:56:33 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
咖啡花的香味近似于茉莉花的香味,因地域不同,呈现不同风味,海拔越高的地方种出来的咖啡酸度越高哦
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发表于 2014-7-8 22:54:04 | 显示全部楼层 IP:天津
长知识了。。。
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发表于 2022-11-9 15:39:03 来自手机 | 显示全部楼层 IP:山东济南
每天都会做一杯咖啡
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