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楼主: sdzbbaw

贴家常菜!大家都把自己在家里做过的家常菜贴出来吧:)此贴不断更新中......

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发表于 2010-2-4 19:50:46|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
看帖回帖是种美德~~呵呵~~
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发表于 2010-2-5 20:15:20|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
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发表于 2010-7-8 10:39:06|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
好久没上来做菜了,大家有没有拿手菜,继续贴上来啊!
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发表于 2010-7-9 19:55:01|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
自己顶上去!
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发表于 2010-7-11 15:51:28|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
我的拿手菜
五彩内酯豆腐
原料:内酯豆腐一盒,蒜末
      西红柿半个,黄瓜半跟,木耳,火腿,均切丁备用
做法:锅内热油下蒜末爆香,下各种丁炒出香味
      加内酯豆腐翻炒,加少许水
      炖一小会加水淀粉勾芡
      加蚝油出锅
这个菜的关键是勾芡,不勾芡不入味
不喜欢吃蚝油的可以加盐鸡精调味,加耗油颜色没有不加好看

这个菜简单好做营养全
没时间时我都会做这个
配上米饭,儿子自己可以把一份都吃掉
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发表于 2010-7-11 15:58:39|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
再来个糖醋带鱼,也是简单好做的
带鱼切段,姜片
调料汁:糖,醋。盐,料酒(可以根据自己的口味调)
做法:下油,姜片。带鱼煎一下大家都会
      不要煎熟
      五成熟后,加入事先调好的调味汁小火慢炖
      出锅前在加少许醋

其实带鱼炸下定型效果好,但为了健康,还是煎煎即可
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发表于 2010-7-11 17:47:10|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
这帖子终于出来了。。。正愁今天晚上做什么菜呢,来个豆腐。。。
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发表于 2010-7-11 19:14:07|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
婆婆做的凉菜 不知道名字
用料:香菜,松花蛋,圆葱,蚝油
香菜切段,圆葱切丝,松花蛋正常切,直接倒上蚝油拌拌就ok了。吃辣的亲可以放点儿那种中间塞黄生很酥的那种干辣椒。
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发表于 2010-7-12 14:32:58|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东
清拌黄瓜:黄瓜用刮刀去表皮留绿皮,切段,干辣椒剪段,放保鲜盒,少许盐,香油摇匀,放冰箱十几分钟可吃
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发表于 2010-7-12 15:20:40|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
我爱吃土豆泥!
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发表于 2010-7-12 16:02:15|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
天太热,孩子不想吃饭,我从网上学了牛奶布丁
1、鸡蛋一个,放碗内打匀;
2、根据孩子口味放一点糖,我孩子大概20-25克吧;
3、150毫升纯牛奶倒入鸡蛋中,搅匀;
4、盖保鲜膜,上锅蒸大概10分钟吧。
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发表于 2010-7-17 15:15:42|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
回复 157# YUEGUANGRUSHUI
内酯豆腐翻锅的时候碎了,不过味道刚好来。
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发表于 2010-7-17 15:18:09|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
老婆怀孕五个多月了,天又热老婆不想吃东西,大家有没有什么拿手菜能让孕妇在大夏天也愿意吃还能补钙、补铁的呢?谢谢!
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发表于 2010-7-17 15:31:42|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
本帖最后由 sdzbbaw 于 2010-7-17 03:36 PM 编辑

以前在这个贴里发过一个用微波炉做牛肉干的方法,后来经过几次尝试发现那个做法做出来的牛肉干有点硬,老爸老妈吃起来太费劲。最近套换了一个正宗的博山牛肉干的做法,发上来大家自己在家做做,既经济又卫生,而且口味可以根据自己的喜好调整哈。
博山牛肉干的做法:
1:买2斤牛里脊肉,最好不要带筋。
2:把牛肉切成巴掌大的大块下清水锅里煮,(牛肉要凉水下锅),开锅后20分钟,捞出晾一晾。中间要不断地把煮出来的血末撇出来。
3:待牛肉稍微凉一凉把牛肉切成片,厚度大概5mm,我切片的时候是顺丝切的。
4:把片好的牛肉放进油锅里炸,油温不能太高,一定要小火,否则容易炸糊了。(这步的目的是把牛肉中的水分炸出来)。
5:上一步做完了是不是有点像外面卖的牛肉干了,呵呵~~别着急还没调味呢。在炸好的牛肉干里放入酱油、糖、五香面、盐、辣椒面、等你喜欢的调味品,多放点料味道更浓。腌制1个小时至两个小时。
6:把腌制好的牛肉上锅蒸40分钟,出锅晾干就ok啦。最好是凉干了以后再吃,味道更好。

前天做的那些忘了照相了,第二天就被家里人吃完了,哈哈,很有成就感哦!!!!!
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发表于 2010-7-17 15:43:36|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
回复 159# 爱狗之人

多谢捧场
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发表于 2010-7-21 21:19:55|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
看帖回帖是种美德,别让这帖子再沉了。
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发表于 2010-7-22 17:20:45|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
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发表于 2010-7-22 17:56:25|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
本帖最后由 鸣泽 于 2010-7-22 05:58 PM 编辑

居家好男人,哥佩服。
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发表于 2010-7-22 20:24:55|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
再来一个,自制酱料
天气炎热,饮食不当容易闹肚子,为了让孩子吃点蒜,自制酱料
拌面吃抹馒头均可
蒜泥一小勺,麻汁一大勺,咸鸭蛋一个捣碎,醋根据个人口味添加
把上述原料调匀即可

这样做出来几乎没蒜的辛辣味,适合孩子吃,喜欢吃虾皮的也可以放些
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发表于 2010-7-22 20:27:24|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
哪天有时间俺把做手擀面的卤写下来
俺吃面一次要做三四种卤,一种酱
做起来麻烦吃起来香
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发表于 2010-7-23 01:13:39|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
请教,谁会做风味茄子,不知道茄子为什么那么挺托,我们一炸,就全成了红烧茄子的样子了。
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发表于 2010-7-23 01:14:50|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
回复 157# YUEGUANGRUSHUI


    请问豆腐是碎的吗?
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发表于 2010-7-23 05:45:12|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
顶一下!!!
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发表于 2010-7-23 10:57:54|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
顶啊。。。。。
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发表于 2010-7-23 11:30:40|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
回复 30# sdzbbaw


    学了一招,那天在家炒的Gala被老爸批得一无是处
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发表于 2010-7-23 11:38:57|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
回复 165# sdzbbaw


    不知道姐姐能不能吃辣椒,偶这里有一个虾仁番茄炒蛋
  用青辣椒、蒜爆锅将鸡蛋炒至八成熟,盛出,再把番茄小炒一下,倒入鸡蛋,鲜虾仁,出锅时加盐,鸡精调味就好,口味有点微微的酸甜挺适合孕妇的。不能吃辣椒换成甜椒也应该可以
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发表于 2010-7-23 21:04:20|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
哪天有时间俺把做手擀面的卤写下来
俺吃面一次要做三四种卤,一种酱
做起来麻烦吃起来香
YUEGUANGRUSHUI 发表于 2010-7-22 08:27 PM

赶紧抽空,抓紧贴上来,这天在家吃凉面刚好来!
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发表于 2010-7-23 21:05:38|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
回复  sdzbbaw


    不知道姐姐能不能吃辣椒,偶这里有一个虾仁番茄炒蛋
  用青辣椒、蒜爆锅将鸡蛋炒 ...
猫小静 发表于 2010-7-23 11:38 AM

谢谢!俺老婆这两天总是想吃辣椒炒鸡蛋,这下可以给她改进下了。谢谢
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发表于 2010-7-23 21:08:10|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
本帖最后由 sdzbbaw 于 2010-7-23 09:09 PM 编辑
请教,谁会做风味茄子,不知道茄子为什么那么挺托,我们一炸,就全成了红烧茄子的样子了。
feihualiuyue 发表于 2010-7-23 01:13 AM

你等着,我还不会做这道菜,等我给你打听去哈!上个星期还在饭店吃了这道菜,饭店做的还真是挺挺托的,这两天给你回复。
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发表于 2010-7-24 23:22:43|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
顶起来,等信!
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