去东北过春节！

茉香奶绿

刘长征 发表于 2012-2-2 10:58 PM
即使在东北地区，所认的蘑菇也不一样，小鸡炖磨。黑龙江地区认 榛蘑 。黄褐色。伞盖中心发黑，长在 柞树林 ...

谢谢，又长见识了！

申小朵妈妈

     给大家叨叨一下东北的牛奶吧！唉，喝了这里的牛奶，才知道我以前的喝的所谓奶，只不过是白颜色的水而已。这里的牛奶是是很浓很香，一点点膻味也没有，盛到杯子里，上面飘着一层乳黄色的牛油，但是喝进肚子里一点也不腻，进肚子后很舒服很舒服的。如果盛出来的牛奶不喝放放，一会就凝结一层很厚很厚的奶皮。
     大庆以及周围湿地很多，草地茂盛，非常适合放牧，牛、羊直接放出来吃，没人特别去管，到点再领回家就OK，所以奶质、肉质是得天独厚的。我就纳闷一件事，在黑龙江有这么优质的奶源，为什么中国的奶粉却频频出问题，弄得中国父母只能信任进口洋奶粉呢？

申小朵妈妈

       再说说东北的土豆粉条，有黄颜色，有浅灰色的，有发黑的，有细的，有宽的，还有不规划的圆柱型。涮火锅、炖白菜久煮也不碎，十分筋道。村里粉房都是当场做，现场每一道工序全是透明公开的，不可能添加啥东西。做出粉条的颜色不一样，是因为用不同地里出产的土豆。为啥东北的特产到了淄博就不一样了呢。木耳是这样，大米是这样，粉条也是这样，真悲哀！

刘长征

申小朵妈妈 发表于 2012-2-3 12:10 PM
给大家叨叨一下东北的牛奶吧！唉，喝了这里的牛奶，才知道我以前的喝的所谓奶，只不过是白颜色的水而已 ...

现在这的奶牛很多都是圈养。没有那么好的放养条件，没有水草的天然优势。但又为了提高奶的产量，就打摧奶的针，小时候连队很多养奶牛的。奶牛平均日产量30斤就不错了。现在奶牛产量多高，在经过加工 基本就没奶味了，牛要每天都放。80年时我上一年极才一毛钱一斤奶，85年是2毛。我姐说她小时候是生的七分 熟的8分一斤，牛奶煮熟了，盛在碗里，表面一凉，就收缩成一层淡黄色的奶皮，就是奶油，用筷子挑开。一会还能收缩成一层奶皮。煮的时候锅底要加水  防止糊锅，可西90年以后 来到内地就在没喝过真正原味的牛奶，原来场里也出奶粉，很便宜。但品牌不行 没竞争力。

刘长征

申小朵妈妈 发表于 2012-2-3 12:46 PM
再说说东北的土豆粉条，有黄颜色，有浅灰色的，有发黑的，有细的，有宽的，还有不规划的圆柱型。涮火 ...

东北的粉条是土豆粉 抗顿。咱们这是地瓜粉做的粉条，如果用地瓜粉做 锅包肉 跟本不行，一定得土豆粉。现在土豆种植的地方很多  山西 内蒙 山东，东北土豆皮发黑 厚，黄瓤，炖就了就起沙。切一盆土豆丝。用水泡一下，不过几分钟，水第就是淀粉，不象现在超市卖的大个土豆皮薄 瓤发白，皮用手能搓下来。真正东北土豆很少运过来，运输费用大，看了这帖子 是我回复最多的一贴，也是有一份记忆在其中，以前我也和别人说过东北的特色。比如 土豆 牛奶的差别。但很多人不信，有的认为是乡土情节，有的认为胡扯，有人认为东北那么好，怎么又回来了，很无语。所以吗 也就不在说这些，其实我对吃说不讲究也不讲究 怎么都能吃。很庆幸 年轻时去的地方很多 在好多地方生活过。经历 体验是很好的财富。回忆一下也很好。

如果夏天有机会回去 更有不同的特色 景色也不一样，

申小朵妈妈

刘长征 发表于 2012-2-3 02:22 PM
现在这的奶牛很多都是圈养。没有那么好的放养条件，没有水草的天然优势。但又为了提高奶的产量，就打摧奶 ...

冬天冷，奶牛出奶少，奶厂也不收了，村里养牛的，称之为避奶，PP都是买回来冻成一个奶坨。2元/斤，便宜吧。就是好糊锅，得随时看着点。
现在PP家里养了32只鸡，除去几只公鸡外，一天才下2-3个蛋。

申小朵妈妈

刘长征 发表于 2012-2-3 02:40 PM
东北的粉条是土豆粉 抗顿。咱们这是地瓜粉做的粉条，如果用地瓜粉做 锅包肉 跟本不行，一定得土豆粉。现在 ...

在PP家吃的土豆真是难忘。PP从地印子里取出来，那模样，黑乎乎的，很难看，炖出来，竟然有股甜味。又面又沙，真好吃。
那里的大米最好的才2.3元/斤，蒸出饭来，就是好吃。
我们淄博当地如果去市场上买，直接买不着。临走时，PP给装了一袋土豆，结果车顶与车厢全满了，没放上，错过的还有PP腌的酸菜，冻的豆腐，遗憾，太遗憾了！

家有小宝

无敌了 这些菜每年过节回家都吃  可惜今年没回去  

天地娇子

下午4点钟看到朵妈的帖子，我的肚子已经打鼓了，，，，，生意不亚于元宵节的鼓声。。。

申小朵妈妈

天地娇子 发表于 2012-2-3 03:51 PM
下午4点钟看到朵妈的帖子，我的肚子已经打鼓了，，，，，生意不亚于元宵节的鼓声。。。

眼馋也白搭，淄博根本吃不着这些东东！哈哈！

申小朵妈妈

     写完了吃的，我再叨叨点别的，就当网上聊家常了。先说说房子吧，我结婚时去PP家，那时PP家的房子，在村里还算不错。现在回去一看，好多盖了新房子的。PP家的房子算是破旧的了。现在在村里盖一栋200平方的房子，大约需要15-20万左右，这个质量当仍是好的，墙体是50的，门窗全包是双层中空玻璃的，还包括了内部的简单装修与家电啥的。这平方数绝对是没公摊，没水分。
     自从国家对农村取消了各种税费、提留后，又增加了补贴，农民的日子宽松了不少。这项政策的确是惠及了农民，不得不赞扬一下。以前在《新闻联播》里看到的新闻，北大荒有个200亩土地，纯收入十万，也不是虚假消息。现在村里大多数的年轻人都出去了，就把自己名下的土地包出去。出产丰厚的土地租价到了450元/亩，差点的盐碱地也在200多元左右。土地的业主不用种地就有租金可拿，并且还有国家发的粮食补贴，前二年，30亩土地的补贴才1千多，今年就涨成2400多了，真是不错。听东北的亲戚说，家里原有20亩地，再出去承包10响（100亩），一年毛收入10万左右，除去**、化肥、农资、机械费，能净剩个5-6万左右，并且喂鸡、喂鸭的口粮也就有了，夏天园子里种菜，吃不了。村里都通网络，家家户户有小锅接收电视信号，差不多的家庭都有辆小车，或是农用四轮或是低排量的QQ、哈飞路宝、面包车啥的，在农村，其实日子也可以过得相当惬意，起码不像大城市生活压力那么大。不过也有弊端，教育也是个摆在桌面上的现实问题，农村的教育就是比城市里差很多，村里经济条件好的都去县里或市里买套房子，让孩子过去上学，一个家长抽出去陪读。肇州县城的房子，15-20万就买个百十平方左右的房子，地段还在学区内，相比也算是便宜。

申小朵妈妈

     实在城市长大的，猛然去农村，真的不习惯，尤其是卫生状况。明知道那里没有工业，没有污染，只有土，是很天然的东西，不脏，这是我一个劲给自己叨叨的。那里做饭、烧炕全是用棒子秸，烟灰肯定是飞舞的，那炕席一天擦几遍，洗毛巾的水也是黑的。大铁锅做饭菜倒是香了，厨房里没排油烟设施，就是新盖的房子也没有这东东，窗户还是很严实的，那么做饭的结果就是满屋子的油烟加热气，根本见不着人在哪儿。最最让人崩溃的是上厕所的问题，有吃就有排，这是无法避免的事情。问题是在零下二、三十度的户外，脱下裤子，露出光溜溜的屁股，那种滋味大家就自己想像吧，真是件很恐怖的事情。如果不能忍受这些的，有洁癖的同志们，是不能在待住的。
     当时去东北，一直担心小朵不服水土，没想到孩子的适应能力超级一流，我所说卫生、上厕所的问题在小朵眼里根本就没这回事，有猫有狗有小动物就足使她兴奋的了。她在东北农村玩得不亦乐呼。
       就写到这儿吧，有啥问题，想法，大家提出来，一起讨论吧！

索尼晒客

太好看了，，太好吃了，，馋的我，，，明年我跟你一起去你家过春节哈，，

洛神123

苏菲雅 发表于 2012-2-1 01:20 PM
朵妈啊，把pp带来淄博吧。突然感觉，你的PP平日自己在家，会有些孤单。

对啊。。。。

zmde123

老人在农村可以串串门，拉拉呱，突然来城市谁也不认的，没有鸡，狗等，在城市就闷在屋里看电视，农村老人受不了，还是在自己家舒坦，婆婆和儿媳妇在好，在儿子家住也不如在自己老家住，喂个鸡鸭狗，出去串串门

466656670

你婆婆家的搪瓷盘子过几年绝对是古董

zxzfirst

朵妈出手，必出精品。建议发到天涯上去。。

申小朵妈妈

zxzfirst 发表于 2012-2-3 11:52 PM
朵妈出手，必出精品。建议发到天涯上去。。

其实当房东这么多年，见的有趣的人与事非常多，以前也有写出来的冲动，想想算了，淄博屁大点地方，低头不见抬头见的，以后我还是要吃房东这碗饭的。虽然天涯是全国性的，但是地球村也是相当小的，不惹麻烦了，家长里短的，淄博老乡一起唠唠就行了，又不想出名。不过，我说一句，以前首先天涯的“小月月”大家不用怀疑是杜撰的，我经历的人与事，不比小月月差差级的。林子大了，有凤凰与有乌鸦的！

游侠一号

东北好地方，前年国庆我们一天就跑到沈阳了，那叫一个过瘾

幸福小甲

那鸡蛋才叫鸡蛋啊 黄黄的 。。。

幸福小甲

我老家也是吃那种没有喂料的猪得一年才出栏  那肉才叫香呢  用我妈的一句话 你们在外面吃的猪肉 都快没有肉味了   以前在老家的时候老是想着早点出去看看外面的世界 现在才觉得什么都还是家的好  但农村的确有很多不便利   各有各的好吧。。。

幸福小甲

看着这贴子   让我灰常灰常的想家。。。

刘长征

申小朵妈妈 发表于 2012-2-3 04:37 PM
写完了吃的，我再叨叨点别的，就当网上聊家常了。先说说房子吧，我结婚时去PP家，那时PP家的房子，在村 ...

黑龙江的农业地区这些年变化很大，有一点是特有的，就是猫冬。冬天基本不从事农业生产了，在家呆着，当然现在有不少做生意买卖的，也闲不住，但大部分人还是冬天没事就玩。一呆也就半年。都是种一季节的地。同样地也养过来了。东北的农村地区生活的也很惬意 没压力 和城市比没负担。但是也如婚姻的围城一样，年轻人都爱往外跑。我记忆最深的两次人口往外大流动。一次是上小学前1979年，还一次是80年代末持续到90年代。1979年那次是是知青返城，特殊的历史时期。有政策。北京 上海 的知青一月左右就全走光了。他们有结婚有没结婚的。临走前到各家住户打油 打面，回城带着。那时后小 理解不了太多为什么。就觉的平时连队热闹的宿舍。突然寂静了。里面就和现在大学毕业的宿舍一样，一片狼迹。仅有很少的知青没走。也是家里没门路。但后来又有政策。可以带一子女。又都想法回去了。那个年代太苦了。环境恶劣。气候零下30多度很正常。这样的气候你还得干活。什么积肥 砍木头 反正你闲不着。实在没事了，还得打靶  训练。都觉得脱离那环境是很奢望的事。那时候知青也是没愿意在那扎根的。去的时候是一颗红心包边疆的，可10年的功夫。一切都会变。人回成熟。在说都是一人在外。远离父母，人就这样怪。到了2000年后，那一代也到退的年龄了。又兴起回访北大荒的活动了，我们局当时丁玲 姜昆 濮存晰都在那呆过。师胜杰也是我门场的知青。到了84年开始承包了，那是最好过的日子，冬天不用干活了，经济条件都好了。87年的时候连队彩电都普及了。不大 都14寸的。但到了90年前后。父辈这批抗美元朝专业都退休了。又都要回老家。我门算早的90年来了，又一阵风似的走了。最多时场里5万人，去年听说不到3万人了。现在的年轻人往外跑 也是觉得外面的世界精彩 见识一下

东北的土地论 晌 就是公倾。一晌是10亩，那是10大亩，大亩1000平。相当于内地的15亩。小亩是666平。在东北的秋天到了收获的季节，那是真干啊。劳动强度和内地的农村不可同日而语。地太多了。不体会是没发理解的。凡事都有利弊。东北农村的入厕问题都那样。庆幸吧。冬天比夏天还好。真的，习惯就好了。小时候。我也觉得的冷，曾经费了一下午就用雪块给自己搭了个小屋当厕所，结果一次都没用完，更冷啊。阴冷阴冷的。连太阳都没了。冷就是适应。我上了初中就没在戴过棉帽子。那时候都这样。都觉得带个大棉帽子难看丢人。光着头 捂着耳朵上学。就一棉袄套一外套。也是零下30多度。

小孩子只要有好玩 好吃的，都好对付，其实大人最不适应环境。是因为心境不一样 考虑的多。也讲究了。记得丰子恺写过一文章。说是抗战初期从浙江开始逃难 颠簸。历尽波折 艰辛。那是不堪回首的一段日子，但是他的孩子却觉得那是最幸福的时光 一路花花草草 游山玩水了。孩子想的少 有童心。和大人 不一样。就如大人一样特关心天气 爱看天气预报 阴晴雨雪。无非是心情问题。我遇上雨天就烦 一脚泥 一脚水 。可放学的孩子淌水 打闹着都很欢。

刘长征

466656670 发表于 2012-2-3 08:34 PM
你婆婆家的搪瓷盘子过几年绝对是古董

现在的搪瓷盘子 如果文革时期的也不便宜。搪瓷的有菜盘 。茶盘 放瓜子的。菜盘20公分左右 茶盘大些30公分左右。如果是有点文革特色的 有四个伟大 或主席语录 林彪题词  样板戏图案的。200一个 300一个很正常。

刘长征

幸福小甲 发表于 2012-2-4 12:00 PM
我老家也是吃那种没有喂料的猪得一年才出栏  那肉才叫香呢  用我妈的一句话 你们在外面吃的猪肉 都快没有肉 ...

现在咱们吃的猪肉这激素 那瘦肉精催着喂出来的。这还不算。最后还的注水。连超市也一样，无非就是水注的多少。没注过水的猪肉在剁肉馅时粘刀，越剁就越沉的感觉，现在的肉多容易剁。

申小朵妈妈

刘长征 发表于 2012-2-4 01:36 PM
黑龙江的农业地区这些年变化很大，有一点是特有的，就是猫冬。冬天基本不从事农业生产了，在家呆着，当然 ...

我很高兴我的贴子能引起你的一些童年回忆！我早就想写写的我的童年美食回忆了，那是关于老济南的。不过，一直在感慨，心绪很点乱，下笔不知道如何下，其实就是牵扯一些敏感的话题，不知道会不会惹一些麻烦，一直在犹豫呢！

申小朵妈妈

刘长征 发表于 2012-2-4 01:36 PM
黑龙江的农业地区这些年变化很大，有一点是特有的，就是猫冬。冬天基本不从事农业生产了，在家呆着，当然 ...

去东北时正是东北人猫冬时，给我印象最深的就是村里的麻将桌。每个村里都有这么一户或二户人家，房子大大的，能摆下五六桌麻将桌，不管男的，女的，老的，少的，早饭饭碗一推就去了，叨着烟圈在垒长城。那屋里烟雾缭绕的，一推门把人熏个跟头。开麻将馆的主人，一桌麻将四个人，可以打一天，一人就给一元的座位费，这倒是挺便宜。如果遇上推牌九，主人就可以抽红了，将主人自己说，一年可以弄得五六万，有时可以到十万。当然了，娱乐的同时，也有很不和谐因素。有亲娘儿俩为了5元钱相互采头发的，有二人为了15元都干进医院的，有四人同时掀桌子的，第二天又凑一起热火朝天的洗麻将牌了，想想这些人，真是没脸没皮了。有些偏执的人，把一年打工、种地的所有收入，一晚上输光的，有的把自己家的房子三瓜不值二钱的输进去的。看来这个赌是人最基本的天性了，无法根治。这也同时说明**在精神文明建设上没有行动，或行动太弱。

申小朵妈妈

PP家屋后野生的“红姑娘”，里面的果子酸甜，带点苦头，吃完果子，外面的皮也是宝，新生儿出黄胆，就用这皮子泡点水（颜色发黄，苦味），奶瓶里放上点蜜，给孩子每天喝一点，专门祛黄胆的，小朵出生时就是喝的这个，效果非常好，特别给家长推荐一下。

泡泡.00

期待朵妈的精彩内容和图片。顶顶顶

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不错