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[私家小吃] 【家常菜】苍蝇头

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发表于 2018-6-4 14:32:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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下饭菜的经典苍蝇头,韭菜花配上肉馅,简单拌炒,主要运用豆豉调味,整个风味就非常的棒!      


           用料                            
                      韭菜苔(蒜苔)                                    200g               
                      肉馅                                    200g               
                      蒜末                                    20g               
                      姜末                                    20g               
                      辣椒(切小片)                                    一根               
                      豆豉                                    1/2 大匙               
                      酱油                                    1/2 大匙               
                      糖                                    1/2 大匙                 



           【家常菜】苍蝇头的做法  

准备材料,韭菜花洗干净切约0.5公分长度

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锅里放一大匙油,把豆豉放入中火炒出香气

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放入姜末,蒜末炒出香气

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把肉馅放入,平铺用锅中,把肉馅煎出香气

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把肉炒到熟成变色

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加入酱油,糖,辣椒拌炒

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最后加入韭菜苔,快速拌炒一下,所有的食材混合就可以上桌韭菜苔熟成很快,不需要过度拌炒,口感才能保持脆口

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完成上桌







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发表于 2018-9-16 16:57:49 | 显示全部楼层
不错,感谢楼主分享。
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