【家常菜】苍蝇头

文艺范青年~

下饭菜的经典苍蝇头，韭菜花配上肉馅，简单拌炒，主要运用豆豉调味，整个风味就非常的棒！      

           用料                            

韭菜苔(蒜苔)	200g
肉馅	200g
蒜末	20g
姜末	20g
辣椒（切小片）	一根
豆豉	1/2 大匙
酱油	1/2 大匙
糖	1/2 大匙

           【家常菜】苍蝇头的做法  

准备材料，韭菜花洗干净切约0.5公分长度

锅里放一大匙油，把豆豉放入中火炒出香气

放入姜末，蒜末炒出香气

把肉馅放入，平铺用锅中，把肉馅煎出香气

把肉炒到熟成变色

加入酱油，糖，辣椒拌炒

最后加入韭菜苔，快速拌炒一下，所有的食材混合就可以上桌韭菜苔熟成很快，不需要过度拌炒，口感才能保持脆口

完成上桌

无所适从

不错，感谢楼主分享。