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焦庄烧饼-熟悉的味道,你认识这个人吗

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发表于 2018-2-24 23:25:26|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:山东淄博

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说到焦庄烧饼,很多淄博人都非常熟悉,很多人小时候的早餐就经常吃。制作工艺简单,只要看到路边有一张面板,一个烤炉,极有可能就是在做焦庄烧饼,现烤现吃,味道非常棒。做为淄博的传统特色小吃,它的流传度非常广。 20180224_232034_004.jpg
现在在大街上,偶尔也能看到制作焦庄烧饼的,而制作者大多都是一些中年人,有些甚至是些老年人,而年轻人,从事这个行业的人似乎很少见。今天要为大家介绍的,就是一个制作焦庄烧饼的80后小伙子,房星,   从一个烧饼开始,  开始了他的创业路。
谁也不会想到,一个学会计专业的小伙子的梦想是做餐饮。房星的妈妈原来在一个烧饼店里做了很长时间,他就问店里的师傅在哪里学的做烧饼,师傅说他也是去博山找的师傅。于是房星就去了博山,跟着学了很久烧饼的制作,老师把方子,手法都教给了他,回来之后自己经过反复的练习,于是就有了这家烧饼店,房星是主力,而妈妈成为唯一的帮手。

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房星 说,师傅教他的理念,要想做出好吃的烧饼,食材首先得过关,面得是好面,肉得是好肉,这样做出来的烧饼才会好吃。以前做焦庄烧饼,用的都是吊炉,房星觉得吊炉炭烤火烧,比较麻烦。于是把吊炉改为了电烤箱,不但更卫生,烧饼出炉的速度也快了不少。
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焦庄烧饼要现吃现烤,又酥又香又脆,咬上一口,还是令人难忘的老味道。

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发表于 2018-2-25 14:39:20|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
没人来看吗
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发表于 2018-2-28 10:06:43|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
这是广告吗?
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发表于 2018-3-28 09:39:20|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
店在哪里?
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发表于 2018-3-28 22:21:13|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博

张店区兴学街57号
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发表于 2018-3-31 14:29:07|来自:中国山东淄博 来自手机 | 显示全部楼层 IP:上海
现在有好多家焦庄烧饼店,是连锁加盟的吗?
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发表于 2018-3-31 21:15:23|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
风月无边123 发表于 2018-3-31 02:29 PM
现在有好多家焦庄烧饼店,是连锁加盟的吗?

很多都是我的学员哦!
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