粗粮细作的美味窝头

圆咕噜的妈妈 · 发表于 2017-11-10 16:03:24|来自：中国山东淄博

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本帖最后由金星于 2017-11-10 04:47 PM 编辑

自从搬到农村生活，

每年都会在玉米收获的季节买些新鲜的玉米，

然后到村里的磨坊磨成玉米面，蒸窝头或发糕吃。

新鲜的棒子面做出来的窝头才好吃！

这是生活在城市的人们享受不到的美味。

现在生活条件好了，

人们越来越注重健康饮食爱吃些粗粮，

但是粗粮相对面粉和大米口味差，

传统的窝头是死面的，

老人和孩子吃了也不好消化，

今天我做的这款窝头是发面的，

吃起来香甜绵软。

喜欢吃粗粮的朋友可以试试。

首先，

玉米面和面粉的比例是4:1，加起来大概一斤，

加入两克泡打粉与玉米面拌匀，

另取三克酵母粉倒入30-40度的温水中，

适量白糖（不喜欢吃糖或糖尿病人就不要加糖了），

一小勺糖桂花搅匀，倒入玉米面中和成团，醒半小时。

然后做成窝头形状，

锅里的水烧开后上屉蒸制十分钟，

个头小的七八分钟就行。

发面的较死面容易熟。

金星 · 发表于 2017-11-10 16:11:40|来自：中国山东淄博

求图，无图无真相

圆咕噜的妈妈 · 发表于 2017-11-10 16:15:51|来自：中国山东淄博

金星发表于 2017-11-10 04:11 PM
求图，无图无真相

被旮旯文字审核搞的费了九牛二虎之力才发成功，图丢了。

金星 · 发表于 2017-11-10 16:20:15|来自：中国山东淄博

圆咕噜的妈妈发表于 2017-11-10 04:15 PM
被旮旯文字审核搞的费了九牛二虎之力才发成功，图丢了。

辛苦您了，我们会一步一步改进的，还请您多多提建议！

圆咕噜的妈妈 · 发表于 2018-1-11 15:56:15|来自：中国山东淄博

金星发表于 2017-11-10 04:20 PM
辛苦您了，我们会一步一步改进的，还请您多多提建议！

一个多星期前我发了一个炸油条的帖子今天发现帖子没有了怎么回事？