延亮水饺告诉你夫妻店成功的终极奥秘

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所谓的夫妻店，主要是指夫妻二人，小规模经营，它的特点是“船小，容易调头”。时尚项目在整个市场中基本都是昙花一现，所以中国小企业寿命只有一年左右。为什么小企业，小规模，小投资项目容易失败？小编发现，小规模项目大都集中在餐饮行业，全部都是一些会什么，就做什么的人，做出的产品追求时尚但缺少文化底蕴，缺少具有传统文化的美食。这样的项目，注定是无法长久的。

延亮水饺只是“水饺”这个巨大产业链当中的一小部分。水饺在中国，象征着喜庆和团圆，逢年过节，家人聚在一起，热热闹闹的吃一盘水饺，愉悦的心情围绕着每个人。

小投资，小规模项目，特别是在餐饮业，必须做传统食品。小编生在博山，亲眼目睹了延亮水饺从一家夫妻店经营到如今的规模的历程。一开始它只是一家夫妻店，用老板的名字注册了延亮水饺，风风雨雨二十多年，长盛不衰，他选择了人们最容易接受的传统食品——水饺，水饺在中国人眼中，不仅仅是一种食物，更是一种象征，象征团圆，象征喜庆，更是一种凝聚力的象征。小编记得在延亮水饺开业后不久，恰逢冬至，在民间有“冬至水饺，夏至面”之说，想要到延亮水饺买一份饺子。到店里一看，屋里的人满满当当，你一斤素水饺，我二斤牛肉馅水饺，一副热火朝天的景象，和门外的寒冷萧条的景象截然不同。店里的服务员早已用不同的袋子将饺子装好，你要什么馅的水饺，以袋子颜色来区分。就这样，小编也是足足等了二十多分钟才轮的到。在这小编想要说一句，传统的食品，味道，才有这样的生意。正月十五闹元宵，五月初五包粽子，八月十五吃月饼，每逢节日，家家户户餐桌上水饺都是不可或缺的角色。这些具有传统意义的美食，在人们的心中早已留下了深深地烙印，延亮水饺二十多年长盛不衰，主要在于经营的是传统的食品，坚守的是传统的味道。

新鲜事物是年轻人的专利，可大胆尝试，抓住机会才有可能出人头地，失败仅是又一次通往成功的挑战，只要坚持下去，就有机会成功。

上有老，下有小的“顶梁柱”，已不像年轻人一样来回折腾了，要么在某家企业有固定的工作，要么自己创业当老板。想要在餐饮中创业的人，做一个有传统文化底蕴的美食，像延亮水饺这样的店就是一个不错的选择。既适合小投资，小规模，而且容易上手，是大家都喜欢的食品。小编认为，中年创业，稳是最重要的，稳中求胜，才是长久之计。小编亲眼目睹延亮水饺，它从刚开始，到现在经过二十多年，生意依然红火，长盛不衰，就是个很好的例子。开一家延亮水饺店，就是个不错的生意，注定会长久。

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