延亮水饺靠实力获奖

yanliangmeishi

   延亮水饺是传承老妈的手艺，也可以说是正宗的祖传手艺。说说笑话，其实我老妈对做饭很地道，不管做什么都很讲究。一样简单的东西，在她的手里做出来，就跟别人不一样，再加上老妈做事非常细心，一样好的东西，只要成功，老妈都要非常详细的记录下来，光老妈这样的做饭记录，出一本书都没问题。特别在面食制作的方面，那更是让人拍手叫绝。老妈做的水饺，在我们小时候住的胡同里，那绝对是第一，老妈做的水饺家家有份，吃后个个叫绝，因老妈有门独特的做水饺的配方，因此延亮水饺一开业，就得到顾客的好评。

   上世纪，专业的水饺馆在博山是没有的，大部分都是酒店的主食里才会有。延亮水饺在博山的开业填补了这一项空白，在博山可以说是第一家专业的水饺店。

   07年举办博山首届美食展评会，这对我们延亮水饺太重要了。博山小吃品种繁多，数不胜数，但是没有品牌。我们既然已经注册了“延亮水饺”的品牌，也得拿出点真本事。在博山首届美食展评会中必须获奖。

   经过几个星期的准备，博山美食展评会如期而至。我的天呐，别的小吃暂且不提，就水饺这一项就有七十多家参展，都是各酒店、餐馆的代表队伍，我们的延亮水饺显得是那么的渺小，一下子信心就没了一半，是继续参加还是就此退出，心里七上八下，拿不定主意。这时候老妈过来了，摸着我的手笑着安慰我：“放心就是，凭我们的手艺，拿前三名没问题，打起精神吧。”

   比赛是按照抽签的顺序进行的，我们排在第二组，先分5组，评出前三名，这一轮我们轻松过关。第二轮是生死关，这次我们排在8号，从擀皮开始，速度，厚薄，大小，重量，剁肉，调馅，花椒水的制作，老妈每一样都亲自指导我们，我们紧张有序的进行着。把包好的水饺递给工作人员去煮，我的心都提到嗓子眼了，看着评委们品水饺的表情，一会儿品水饺，一会交头接耳，一会愁容满面，一会喜笑颜开，我那个急，到底哪个表情才是属于我们的。我焦急的闭上双眼，双手合十，但是竖直了耳朵：三等奖，荣获单位……..二等奖，荣获单位…….本次冠军是，8号选手，延亮水饺！首届博山美食展评会“风味奖”。我还在发蒙，老妈激动的跟我说：“获奖都在意料之中，因为我们有这个实力呀。”

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