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发表于 2017-9-8 10:42:58|来自:中国山东淄博
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IP:山东淄博
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主料:生猪腰 两只
配料:大葱、蒜片、木耳、水发笋、西红柿、黄瓜、菜花
调味:糖、味精、老醋、生抽
制作步骤
1.猪腰洗净去膜,对半切开,去除中间的筋,泡在清水里3-4小时,去除腥味
2.将处理过的猪腰捞出打花刀,斜刀浅,竖刀深
3.改刀后的腰花加少许淀粉,调匀备用
4.锅置旺火上,热锅倒入食油待七成熟,放入腰花,炒至腰花卷花即可捞出
5.锅内入底油,依次放入小葱,蒜片,老醋,大火爆锅,再加糖、味精、老抽调味
6.调好口味,加入配料翻炒,待配料七成熟时加入腰花,翻勺勾芡,出国前淋上明油,即可装盘
以上做法均由“延亮水饺”提供 |
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