[养生美食] 在家吃水煮鱼 香!

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发表于 2010-9-16 17:45:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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突然想吃水煮鱼,又不想到外面吃口水鱼,于是索性在家自己做!  因为丛忙没来得及拍照片,但味道还不错!

主料:黑鱼或草鱼一条 黄豆芽

辅料:郫县豆瓣酱 葱 姜 花椒 辣椒 料酒 酱油 盐 鸡蛋清少许 淀粉

先将鱼一分两半,将鱼肉片下,倒盐 料酒 蛋清 淀粉上浆。再将鱼骨和鱼头切好备用。

黄豆芽用热焯熟,铺在碗底待用.

锅内倒油烧热将葱姜爆香,倒入郫县豆瓣酱 (依个人口味倒,我大约放了三大荼匙)炒出红油,再下入鱼骨和鱼头翻炒一会倒入水烧开后下鱼片。开锅后将鱼边汤倒入铺好豆芽的碗中。

另起一锅倒入平时炒菜三倍的油 放入花椒辣椒煸香 再将油 浇在成鱼上即可!
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发表于 2010-9-25 13:22:34 | 显示全部楼层
貌似比较麻烦啊
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发表于 2010-9-25 13:22:52 | 显示全部楼层
放豆腐好吃吗???
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 楼主| 发表于 2010-9-25 14:00:39 | 显示全部楼层
没放过呀不知道呀?
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 楼主| 发表于 2010-9-25 14:00:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 珊瑚冰冰 于 2010-9-25 02:03 PM 编辑

主要是片鱼的时候麻烦一下,其他步骤还可以!
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 楼主| 发表于 2010-9-25 14:01:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 珊瑚冰冰 于 2010-9-25 02:02 PM 编辑

喜欢吃的话可以放点试试!
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发表于 2010-9-26 14:09:58 | 显示全部楼层
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发表于 2010-9-26 20:03:02 | 显示全部楼层
可以放豆腐的  很好吃的····
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 楼主| 发表于 2010-9-26 21:05:57 | 显示全部楼层
类似的方法可以做水煮肉片!
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发表于 2010-9-29 21:22:15 | 显示全部楼层
肌肤的亲密接触,带去对她(他)最贴心的呵护!http://shop62895097.taobao.com
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发表于 2010-9-29 21:22:22 | 显示全部楼层
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发表于 2010-9-29 21:22:28 | 显示全部楼层
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发表于 2010-9-29 21:22:34 | 显示全部楼层
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发表于 2010-9-29 21:22:41 | 显示全部楼层
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发表于 2010-10-13 15:09:48 | 显示全部楼层
放豆腐比放菜好吃
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发表于 2010-10-18 20:34:53 | 显示全部楼层
馋我,馋我,555555555555555555
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发表于 2010-11-3 12:44:11 | 显示全部楼层
想吃···
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发表于 2010-11-3 15:32:00 | 显示全部楼层
我不喜欢吃豆芽,所以一般用芹菜或者甘蓝
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发表于 2010-11-3 18:59:07 | 显示全部楼层
在家自己做的确挺好吃的。我做过几次。就是太费油啦,哈哈!
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发表于 2010-11-22 17:17:34 | 显示全部楼层
我最喜欢吃水煮鱼了。。。
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发表于 2010-11-23 15:02:04 | 显示全部楼层
好想吃呀
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发表于 2010-11-23 15:25:39 | 显示全部楼层
楼主以后上点图啊~~
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发表于 2010-11-28 15:36:19 | 显示全部楼层
好吃,想吃
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发表于 2010-11-30 21:20:23 | 显示全部楼层
和我做的水煮肉片差不多一个做法呀,呵呵,我也没想到自己第一次做就很成功,嘿嘿
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发表于 2010-12-1 16:54:30 | 显示全部楼层
回复 青铃 的帖子

好吃 我就放
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发表于 2011-3-19 15:47:54 | 显示全部楼层
路过顶顶
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发表于 2011-3-19 16:07:40 | 显示全部楼层
楼主上点图啊?
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发表于 2011-3-20 14:47:07 | 显示全部楼层
好像得忙一下午哦
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发表于 2018-10-17 19:22:59 | 显示全部楼层
用草鱼好还是黑鱼好??????
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