广州吃货之旅之早茶篇

波子

     广东人喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶、下午茶和夜茶四市，以饮早茶的最多。茶楼的早市清晨四点左右开门。茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，还有著名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨，随着近年来外来文化的交流与融合，广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。
广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。
       广州吃货之旅，自然是从早茶开始，在当地朋友的带领下，我们来到了广州食府吃早茶，我们点了广州早茶几个具有代表性的吃食，下面听我一一道来

菜单

这是菜单

这是我最喜欢的脆皮鲜虾炸春卷，外酥里嫩，鲜香无比，尤其是里面那一颗大虾仁，简直太鲜美了，我要了两份，嘿嘿！

这是牛肉肠粉和鸡蛋肠粉，爽滑可口，尤其是那酱油，跟北方的大不一样，很鲜，不咸，带有一丝鲜甜，广州代表作

到了广州不喝粥是不行的，要了最具代表性的艇仔粥，果然名不虚传，用料很足，虾仁，鱿鱼，螃蟹。。。。。佐以花生和生菜，美味无比

这是广州糕点的代表作，香芋糕，甜糯鲜香，不错

这是鱼籽千蒸烧麦，上面红色的是鱼籽，里面有一颗大虾仁，老婆全吃了，美味啊

这是豆豉蒸排骨和凤爪，很糯，很香，入口即化，舒坦啊
这就是广州的早茶文化，我的广州吃货之旅的开始，未完待续..............

网站编辑

好有食欲啊。支持楼主。原创文章给予精华。
不小心误删了，道个歉哈。

波子

网站编辑 发表于 2015-9-14 03:21 PM
好有食欲啊。支持楼主。原创文章给予精华。
不小心误删了，道个歉哈。

理解，理解，我估计是你们删除广告刷屏帖子时不小心连带删除了

wy6427800

别有一番滋味