《舌尖2》第一集高清菜谱教程-----红烧肉

金色年华

食材：五花肉250g、生姜适量、秘制红烧汁20g、盐适量


做法：1)准备好材料

2)五花肉切小块，烧一锅水，水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水。

3)煮至五花肉断生后，捞起待用。

4)锅子烧热，放少许油，并放入剩下的姜片爆香。

5)倒入五花肉，

6)烧至微黄。

7)倒入一碗开水，

8)倒入适量的红烧汁，

9)放入一小勺盐，试一下汤汁的味道，这时候的味道应该稍微淡一点，收汁后味道会变得重一下。

10)盖上锅盖小火焖45分钟左右，软烂即可。

11.大火收汁，装碟即可。