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想吃肉了……果断做一道...《台式卤肉饭》..欢迎品鉴!!哈哈哈

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发表于 2012-11-12 20:06:40|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:山东淄博

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今天不知道怎么,突然想吃肉了,大冷天虽然不想出门,但还是拗不过馋虫们的无理取闹,果断下楼买食材!!

做法很简单,但是熬肉比较花时间(1小时 )废话不多说上图上教程:

卤肉饭11.jpg
卤肉饭.jpg


食材:五花肉切丁,香菇切丁,姜片,葱,干辣椒(根据自己口味添加),荷兰豆(也就是豌豆,没买着所以用扁豆代替了,当然口感稍差点,你也可以用各种豆尝试一下~),鸡蛋,八角,五香粉,生抽,老抽,料酒,烧烤汁,冰糖或白糖。  
1,锅里放冷水,把鸡蛋连壳一起放锅里煮。一般水开后几分钟就能熟了,拿出来剥皮备用(至于放几个,嗯…… 我就还有两个蛋,果断全上)。
2,锅中下油,翻炒一小会肉丁,然后加入香菇丁,放老抽,生抽,烧烤汁炒一小会。  
3,接着放姜片,干辣椒,八角,料酒,五香粉翻炒半分钟。
4,加入足量的水盖上锅盖,水开后转小火炖着(熬啊熬啊熬啊熬...半小时 可以玩局LOL )。  
5,炖半小时后,放入之前煮好的鸡蛋,根据自己口味加适量冰糖或白糖(俺冰糖吃完了所以果断白糖),盖上盖子再炖半小时 (继续熬啊熬啊熬啊熬... 还可以来一局LOL )。
6,待水快煮干的时候,放入荷兰豆,翻炒一会,收汁时放鸡精,盐,散上葱花,就可以出锅了。
ps:荷兰豆千万别放早了(但一定要炒熟尤其是扁豆 不熟容易中毒的! ),以出锅时依然保持清脆的口感为宜。
最后:碗里装上米饭,浇上卤肉,鸡蛋对半切好,一碗香喷喷的台式卤肉饭就大功告成了! (最坑爹的就俺只有一个平底锅 木法闷米饭 所以俺只有改面条了 所以几经改良,台式卤肉饭已经成为高式卤肉面了 哇哈哈哈…… )   
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发表于 2012-11-12 20:15:44|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:
看着就很让人有食欲。
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发表于 2012-11-13 13:01:21|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
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发表于 2012-11-13 15:21:38|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
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发表于 2012-11-13 19:56:45|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
好有食欲啊
虽然只有一只平底锅,但挡不住LZ对美食的热情啊
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发表于 2012-11-14 21:41:47|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
miximixi 发表于 2012-11-13 07:56 PM
好有食欲啊
虽然只有一只平底锅,但挡不住LZ对美食的热情啊

必须的…… 嘿嘿 作为一个非主流吃货…… 任何吃的困难都要克服 哈哈哈
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发表于 2012-11-27 16:36:24|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
记下啦
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发表于 2012-11-29 15:00:26|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
这个跟我做的卤肉饭有一拼了~肉可以切大点,吃完剩下的可以做肉夹馍,哈哈
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发表于 2012-11-29 15:00:54|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
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发表于 2012-11-29 17:25:37|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
文子の 发表于 2012-11-29 03:00 PM
这个跟我做的卤肉饭有一拼了~肉可以切大点,吃完剩下的可以做肉夹馍,哈哈

…… 这都能让你扒拉出来…… 哈哈哈
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发表于 2012-11-29 19:31:01|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
看着好好吃啊!
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发表于 2012-11-29 20:46:57|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
小鹿妈妈 发表于 2012-11-29 07:31 PM
看着好好吃啊!

吃着也很好吃的说…… 嘿嘿
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发表于 2012-11-30 08:14:47|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
冰蓝色的血液 发表于 2012-11-29 08:46 PM
吃着也很好吃的说…… 嘿嘿

周末有空的时候一定实践一下,哈哈
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发表于 2012-11-30 08:48:15|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
冰蓝色的血液 发表于 2012-11-29 05:25 PM
…… 这都能让你扒拉出来…… 哈哈哈

因为我好久没做卤肉饭了,还想哪天早上勤快了做好带来跟康姐吃呢,哈哈
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发表于 2012-11-30 08:48:32|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
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发表于 2012-11-30 11:48:34|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
文子の 发表于 2012-11-30 08:48 AM
因为我好久没做卤肉饭了,还想哪天早上勤快了做好带来跟康姐吃呢,哈哈

早上吃那玩意腻啊…… 还是营养早餐 好…… 嘿嘿
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发表于 2012-11-30 11:50:28|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
冰蓝色的血液 发表于 2012-11-30 11:48 AM
早上吃那玩意腻啊…… 还是营养早餐 好…… 嘿嘿

爱吃肉的孩子,什么时候都不觉得腻,哈哈
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发表于 2013-1-25 19:27:18|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
签名档太赛了
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发表于 2013-1-25 22:52:17|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
这菜做得专业,好馋人啊!
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发表于 2013-1-26 14:39:05|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
看着就很好吃啊!
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发表于 2013-3-8 13:36:43|来自:中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
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