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【健康你我行—我家小厨房】香喷喷的提子面包！ACA面包机+简单的做法

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发表于 2012-4-11 22:16:49|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:陕西

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本帖最后由 豆虫明明 于 2012-4-14 02:37 PM 编辑

      这几天不知道咋了，总是觉得肚子很饿，路过小区的面包房，刚烤出的面包真是香啊，好久没做面包了，回家自己做一个，涵涵也能跟着吃点。（当妈妈的都了解，外面卖的东西给宝宝吃都不是很放心）有网友说面包机做的面包不好吃，只能当个揉面机用。我个人觉得还好吧，把所有材料放进去不用管，多省事啊，而且我做的面包除了外形差点，味道很好啊！
S73R0003_副本.jpg 先来看看我家的面包机，ACA的
     下面是简单的配方，和大家一起分享一下：
     牛奶210ml，鸡蛋1个，酵母粉2小勺，高筋粉3杯，盐3/4小勺，糖1/3，植物油2大勺，葡糖干1/3杯
    步骤：
    1、牛奶放入微波炉加热至30°左右，加入酵母粉，搅匀，倒入桶内
    2、加入鸡蛋、植物油、高筋粉 、盐、糖
    3、选择菜单的甜面包程序，重量，750g
    4、葡糖干洗净，用水泡一下，面包机搅拌过程中蜂鸣器响时把葡糖干放入
    注意：面包机和面5分钟后会停止一会，这时可以看看面团和的怎样，根据情况加面粉或水，和好的面团应该是成圆球形，不塌，用手指按按不会沾手；要在面包做好前10--20分钟把面包拿出来，这样面包皮才不会烤的很厚，颜色很深；面包切好凉透一定要马上放入袋子里，扎好口，这样才会保证软软的
S73R0180_副本.jpg
材料都放进桶里了
S73R0183_副本.jpg
还有20分钟就发酵好了，已经比小面团大了2、3倍了
S73R0004_副本.jpg
提前10分钟拿出的面包
S73R0005_副本.jpg
样子有点对不住大家啊，呵呵
S73R0188_副本.jpg
切片切斜了...

    面包做好，涵涵刚好醒来，小家伙闻着面包的味儿都快流口水了，用手指着，直哼哼，哎，和他妈一个样，见了吃的就那啥那啥了，呵呵。我帮他把葡萄干吃了，把面包掰成小块，他自己拿着吃，吃的好专心呢！看着心里好舒服！

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发表于 2012-4-12 07:37:00|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
看着组织很不错呀，手工做面包是很费劲的。面包机的牌子多少也会影响成品面包的口感，ACA算是不错的了，东菱的差一点。
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发表于 2012-4-12 09:04:29|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
把植物油换成光明的小块黄油。这面包就更香了。
你家这款机子和我家的一样。。。我现在就只用它来和面
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发表于 2012-4-12 11:36:18|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:陕西
满地黄花 发表于 2012-4-12 07:37 AM
看着组织很不错呀，手工做面包是很费劲的。面包机的牌子多少也会影响成品面包的口感，ACA算是不错的了，东菱 ...

把材料都丢进去就不管了，新手嘛，呵呵，以后得多像花花姐学习呢！
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发表于 2012-4-12 11:38:11|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:陕西
ki﹏ki 发表于 2012-4-12 09:04 AM
把植物油换成光明的小块黄油。这面包就更香了。
你家这款机子和我家的一样。。。我现在就只用它来和面

唉，别提了，本来是要加安佳黄油的，冻的当当的，木办法，加了植物油
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发表于 2012-4-12 12:38:33|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
我也专门买了葡萄干、蜜枣之类的，用来烤面包，结果稍不注意，用面包机烤出的面包就成死面了，一直没敢放别的东西呢。
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发表于 2012-4-12 13:17:11|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:陕西
申小朵妈妈 发表于 2012-4-12 12:38 PM
我也专门买了葡萄干、蜜枣之类的，用来烤面包，结果稍不注意，用面包机烤出的面包就成死面了，一直没敢放别 ...

怎么会成了死面了？没有发好吧。我是用了咱们发面头那种方法，把酵母放进温水里，每次都发的很好，做好后也很软，你试试？以前不让酵母见水，埋在面粉里，但是发的都不是很好
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发表于 2012-4-12 13:47:56|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
豆虫明明 发表于 2012-4-12 01:17 PM
怎么会成了死面了？没有发好吧。我是用了咱们发面头那种方法，把酵母放进温水里，每次都发的很好，做好后 ...

对啊，我就是用百度上的方法，把酵母放到面粉里。有时挺发的，有时不发，我一直纳闷呢。我以后一定用你的方法，把酵母放温水里化开。
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发表于 2012-4-12 15:14:22|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
申小朵妈妈 发表于 2012-4-12 01:47 PM
对啊，我就是用百度上的方法，把酵母放到面粉里。有时挺发的，有时不发，我一直纳闷呢。我以后一定用你的 ...

不要让酵母遇到糖。。
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发表于 2012-4-12 20:25:36|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
满地黄花 发表于 2012-4-12 07:37 AM
看着组织很不错呀，手工做面包是很费劲的。面包机的牌子多少也会影响成品面包的口感，ACA算是不错的了，东菱 ...

东菱的 真的那么差吗 ？也有听说 ACA不好的  还有别的牌子吗 谢谢
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发表于 2012-4-12 20:38:44|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:陕西
iceship 发表于 2012-4-12 08:25 PM
东菱的 真的那么差吗 ？也有听说 ACA不好的  还有别的牌子吗 谢谢

没看花姐说了吧，多少有点影响，应该不大吧
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发表于 2012-4-12 20:39:20|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
哦 、、、、、、
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发表于 2012-4-12 20:40:33|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:陕西
ki﹏ki 发表于 2012-4-12 03:14 PM
不要让酵母遇到糖。。

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发表于 2012-4-12 20:41:42|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:陕西
申小朵妈妈 发表于 2012-4-12 01:47 PM
对啊，我就是用百度上的方法，把酵母放到面粉里。有时挺发的，有时不发，我一直纳闷呢。我以后一定用你的 ...

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发表于 2012-4-12 20:44:04|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:陕西
iceship 发表于 2012-4-12 08:39 PM
哦 、、、、、、

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发表于 2012-4-12 20:46:08|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
你这 型号是  500还是600？
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发表于 2012-4-12 21:52:04|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东济南
申小朵妈妈 发表于 2012-4-12 01:47 PM
对啊，我就是用百度上的方法，把酵母放到面粉里。有时挺发的，有时不发，我一直纳闷呢。我以后一定用你的 ...

你用的酵母是不耐糖的吧
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发表于 2012-4-13 01:30:55|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
ki﹏ki 发表于 2012-4-12 03:14 PM
不要让酵母遇到糖。。

酵母遇到糖问题不大，主要是不要跟盐同时放。盐和黄油最后放效果会更好。因为盐能抑制酵母的活性，所以发不好
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发表于 2012-4-13 01:31:58|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
申小朵妈妈 发表于 2012-4-12 01:47 PM
对啊，我就是用百度上的方法，把酵母放到面粉里。有时挺发的，有时不发，我一直纳闷呢。我以后一定用你的 ...

酵母遇到糖问题不大，主要是不要跟盐同时放。盐和黄油最后放效果会更好。因为盐能抑制酵母的活性，所以发不好
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发表于 2012-4-13 15:13:02|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
我是东菱的，姐姐用的ACA的，她说她的好用呢

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发表于 2012-4-13 20:51:28|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:陕西
iceship 发表于 2012-4-12 08:46 PM
你这 型号是  500还是600？

是AB-P10D，从商厦买的，599元，网上便宜
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发表于 2012-4-13 20:52:55|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:陕西
爱尚烘焙 发表于 2012-4-12 09:52 PM
你用的酵母是不耐糖的吧

必须要用不耐糖的吗？我一直用普通的安琪酵母，怪不得以前不发...
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发表于 2012-4-13 20:53:43|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:陕西
烘焙 发表于 2012-4-13 01:31 AM
酵母遇到糖问题不大，主要是不要跟盐同时放。盐和黄油最后放效果会更好。因为盐能抑制酵母的活性，所以发 ...

黄油在揉面10分钟后放，味道好
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发表于 2012-4-13 20:55:10|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:陕西
ximing03 发表于 2012-4-13 03:13 PM
我是东菱的，姐姐用的ACA的，她说她的好用呢

在网上ACA和东菱销的都很好啊，我没用过东菱的，不晓得呢
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发表于 2012-4-14 01:35:25|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
豆虫明明 发表于 2012-4-13 08:53 PM
黄油在揉面10分钟后放，味道好

盐和黄油在面粉搅到七成时候，加上，直到打好为止。夏天面温一定不要过高。要不然面膜打的不足就发了。可适当加点冰水
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发表于 2012-4-14 02:16:39|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
亲，编辑一下帖子题目就可以参加活动了啊！
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发表于 2012-4-14 14:32:04|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:湖北
阿布 发表于 2012-4-14 02:16 AM
亲，编辑一下帖子题目就可以参加活动了啊！

什么活动啊？我瞅瞅去
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发表于 2012-4-14 14:33:24|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:湖北
烘焙 发表于 2012-4-14 01:35 AM
盐和黄油在面粉搅到七成时候，加上，直到打好为止。夏天面温一定不要过高。要不然面膜打的不足就发了。可 ...

看来亲对于做面包很在行呢!多谢了，以前这个都没听过呢
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发表于 2012-4-14 14:48:51|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:湖北
豆虫明明 发表于 2012-4-14 02:32 PM
什么活动啊？我瞅瞅去

我怎样才能把帖子题目变成红色的啊！新手啊！！
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发表于 2012-4-14 17:06:05|来自：中国山东淄博 | 显示全部楼层 IP:山东淄博
iceship 发表于 2012-4-12 08:25 PM
东菱的 真的那么差吗 ？也有听说 ACA不好的  还有别的牌子吗 谢谢

朋友买过东菱的，做工差了点，我个人比较喜欢柏翠
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