[朵妈谈美食]我做的家常菜

申小朵妈妈 · 发表于 2012-3-22 09:06:30|来自：中国山东淄博

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本帖最后由申小朵妈妈于 2012-3-22 09:23 AM 编辑

买菜3.jpg

   都说物价飞涨，特别是到了春天，菜价更是上了一个高台阶，大葱的价格，贵得没边了，但是只要平时做好准备，精打细算，也可以让家人的一日三餐即经济实惠，又营养美味。
   我参加电台926《搜吃风云榜》的一个活动，用银座和平店的50元基金买菜，做一桌。其实50元的选择余地很大，我买了元葱、青椒、胡萝卜、青萝卜、海对虾、小鱿鱼、豆腐，共花费了49.04元。
   我的原则，尽量不买返季菜，那种三个月养出的猪肉尽量不吃。人要想身体健康还得因天之序啊。我家现在平时吃的就是木耳、榛蘑、笋干、干豆角、豆腐、土豆、鸡蛋等等，用心去做了，花样也挺多的，绝对不单调。

静还尔 · 发表于 2012-3-22 09:10:21|来自：中国山东淄博

淄博707 · 发表于 2012-3-22 09:21:35|来自：中国山东淄博

没看到盘子
呢

申小朵妈妈 · 发表于 2012-3-22 09:27:56|来自：中国山东淄博

我做了四个菜。1、茄汁大虾；2、炸鱿鱼花；3、素什锦；4、虾酱豆腐。我的做法都是十分简单的家庭版，难免简单，请高手们不要拍砖。
1、茄汁大虾：洗干净控干水后，用白酒，元葱末、盐稍腌一下，用农家压榨的花生油炒成漂亮的红色。另起油锅爆香元葱末、姜末后炒番茄酱，再放入洗好的大虾，让大虾均匀包裹上番茄汁就OK了，又简单又好吃。
茄汁大虾.jpg

申小朵妈妈 · 发表于 2012-3-22 09:31:51|来自：中国山东淄博

2、炸鱿鱼花：小朵用剪刀把小鱿鱼肚子一个个剪开，洗干净里的杂质，她洗得特别仔细。控干净水后，放上酒、元葱末、花椒粉腌一会，掺上一点淀粉，用从东北带回的豆油炸的。味道很好吃，造型也漂亮。[attachimg]1968972[/attachimg]

申小朵妈妈 · 发表于 2012-3-22 09:35:03|来自：中国山东淄博

3、素什锦：用料很少的，一个小土豆，一个小元葱、半个青椒，一根小小的胡萝卜，就可以炒一盘，我用的海米呛的锅。色泽很鲜艳，味道也鲜美。
炒什锦.jpg

申小朵妈妈 · 发表于 2012-3-22 09:40:19|来自：中国山东淄博

4、虾酱豆腐：我非常喜欢的一道菜，虾酱也是从旮旯上买的，挺好吃的。2元钱的豆腐，切成条后，用豆油慢慢煎黄，一勺虾酱加上元葱末后再掺一点水和开，倒到煎黄的豆腐上，小火稍靠一下，让虾酱很均匀的包到豆腐块上就OK了，不管是米饭还是馒头，都特别下饭，又实惠，绝对是老百姓餐桌的常备菜。虾酱豆腐.jpg

申小朵妈妈 · 发表于 2012-3-22 09:42:04|来自：中国山东淄博

汤是我昨天炖的牛腩汤，饭是我用面包机烤的面包，因为不在比赛范围内，我也没拍照，一家人吃得特别带劲。一般来说，我们三口人，如果炖菜，就一个菜，炒菜就二个，就足够了。这次为了活动，稍微奢侈了一把，四菜一汤，相当丰盛了。精打细算，小日子也可以过得十分幸福！
attachimg]1968997[/attachimg] 全家福2.jpg

凯旋在子夜 · 发表于 2012-3-22 09:52:39|来自：中国山东淄博

那个虾摆盘的菜叶位置不好看，餐具也可以更漂亮点。自己吃无所谓，上照片应该更漂亮点。

另外：能否告诉那个田苗还有那个男的，他们已经忽悠倒闭很多饭店了。求他们别再忽悠了，他们推荐的饭店没有一个称心的。

申小朵妈妈 · 发表于 2012-3-22 09:59:40|来自：中国山东淄博

本帖最后由申小朵妈妈于 2012-3-22 10:06 AM 编辑

凯旋在子夜发表于 2012-3-22 09:52 AM
那个虾摆盘的菜叶位置不好看，餐具也可以更漂亮点。自己吃无所谓，上照片应该更漂亮点。

另外：能否告诉 ...

   那是FM100的《爆炒食起点》栏目，现在已经停播了。以前我也通过节目得到过很多次免费机会，也抢过二折、五折的折扣，也通过这个节目认识了很多志同道合的“馋嘴”朋友，一直到现在我们也玩得挺好。商业节目肯定有广告，没广告我们听众的奖品从哪来，看事物要客观。要不左不右，中庸之道。
   我现在参加的是FM926《搜吃风云榜》栏目，你搞混了。
   本人厨艺有限，特别是刀工，特别惭愧。但是家常菜，咱不与大厨们相媲美，以后要不断学习，不断提高自己的厨艺，最终目标能哄自己家人的嘴巴与肚子就OK了。

幸福小甲 · 发表于 2012-3-22 10:00:18|来自：中国山东淄博

好想去蹭饭呢。。。八错八错

瓜瓜 · 发表于 2012-3-22 10:00:44|来自：中国山东淄博

咏楚 · 发表于 2012-3-22 10:02:08|来自：中国山东淄博

口水口水啊

地狱、殿堂 · 发表于 2012-3-22 10:05:12|来自：中国山东淄博

我要大虾啊

爱吃的猪 · 发表于 2012-3-22 10:07:50|来自：中国山东淄博

佩服朵妈，必须顶一下，这么简单的食谱就把一家人吃的那么开心，真是花最少的钱吃最美味的饭，支持！

chenyuxuan · 发表于 2012-3-22 10:12:56|来自：中国山东淄博

怀沙 · 发表于 2012-3-22 10:21:03|来自：中国山东淄博

凯旋在子夜发表于 2012-3-22 09:52 AM
那个虾摆盘的菜叶位置不好看，餐具也可以更漂亮点。自己吃无所谓，上照片应该更漂亮点。

另外：能否告诉 ...

那2个人是FM100的主持人把

怀沙 · 发表于 2012-3-22 10:21:20|来自：中国山东淄博

赞一个！！！！！！！！！！！！！！！

怀沙 · 发表于 2012-3-22 10:23:40|来自：中国山东淄博

申小朵妈妈发表于 2012-3-22 09:40 AM
4、虾酱豆腐：我非常喜欢的一道菜，虾酱也是从旮旯上买的，挺好吃的。2元钱的豆腐，切成条后，用豆油慢 ...

这是我最爱。。。。。。。。。

香奈儿5号 · 发表于 2012-3-22 10:37:38|来自：中国山东淄博

鱼儿727 · 发表于 2012-3-22 11:35:48|来自：中国山东淄博

我想做红酒炖牛肉，不知道怎么领50块基金

Ginnie · 发表于 2012-3-22 11:44:57|来自：中国山东淄博

想那大虾了

Ginnie · 发表于 2012-3-22 11:46:22|来自：中国山东淄博

小小炸鱿鱼闻到香味了

miximixi · 发表于 2012-3-22 12:07:40|来自：中国山东淄博

喜欢那道虾酱豆腐

心烙印 · 发表于 2012-3-22 12:42:24|来自：中国山东淄博

挺好挺好

糖糖、 · 发表于 2012-3-22 13:21:14|来自：中国山东淄博

真不错呀要是给我这些食材我也只会炒土豆条、凉拌豆腐，煮个虾啦唉难怪人家说一样的食材不一样的人生呢

婧涵妈咪 · 发表于 2012-3-22 14:29:45|来自：中国山东淄博

过来瞅瞅，好久没有看朵妈的帖子了！

zmalwj · 发表于 2012-3-22 15:24:24|来自：中国山东淄博

不错不错，不过偶还是关注您买的面包机呵呵

申小朵妈妈 · 发表于 2012-3-22 15:54:59|来自：中国山东淄博

zmalwj 发表于 2012-3-22 03:24 PM
不错不错，不过偶还是关注您买的面包机呵呵

目前为止，烤了五个面包，三个挺成功，二个死面疙瘩。其中第一个，是自己改了配方，多放了淡奶油，影响发酵了，第二个死面的是牛奶是自己换成五谷的了，可能影响了发酵。唉，以后要严格按照配方来，否则就死面一个了。不过，味道还是不难吃的。

yushuilong35 · 发表于 2012-3-22 16:11:32|来自：中国山东淄博

朵妈，没有肉啊！

[朵妈谈美食]我做的家常菜

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