《巧厨娘妙手烘焙》电子书【烘焙食谱】

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图书简介：


圆猪猪编著的《巧厨娘：妙手烘焙（附盘）》是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，由搜狐名博主圆猪猪和青岛出版社美食生活工作室联合倾力打造，图片精美，教授详实，带您走入美妙魔幻的烘焙世界。《巧厨娘：妙手烘焙（附盘）》分为5个篇章，依次是烘焙知识、饼干篇、蛋糕篇、面包篇和酥挞篇，介绍了120余款美味西点的制作，每款西点都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手。








作者简介：


圆圆猪，一位热爱家庭、热爱美食的小主妇，2007年开始在搜狐网开设个人美食博客“圆猪猪的小厨房”，目前访问量已突破1200万，2008、2009、2010连续三年荣获“搜狐十大美食家”称号，现任《食品与生活》杂志专栏作者，《贝太厨房》广州地区烘焙课老师。



需要电子书的美妈可以加我：791070750，我把书发给大家，希望大家一起交流

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面包烘烤一般包括下面三个阶段：
　　1）第一阶段：面火120--160℃、底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。
　　注意：小面包温度高，时间短；大面包温度低，时间长；
　　作用：面包增大体积，主要是让其长高。
　　2）第二阶段：提高面火至180--220℃、底火200--250℃，维持到面火达到要求时，约5—10分钟。
　　作用：使面包形成硬的面包壳，并使面包定型。
　　3）第三阶段：面火维持在180-220℃、底火调低到180℃，维持至面包均匀上色，约需5-10分钟。
　　作用：使面包形成均匀的焦黄色或金黄色。
　

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你觉得她的书怎么样啊，我本来在微博关注她后想买的后来看网上说下厨房的菜谱够了不用买就没买